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花果
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[[File:P2 b花果.jpg|thumb|right| [http://www.cnepaper.com/px/resfile/2018-02-04/C01/p2_b.jpg 原图链接] [http://px.jxnews.com.cn/system/2018/02/04/016737869.shtml 图片来自大江网] ]] '''花果'''（食材）选用萍乡本地生产的[[蔬菜]]瓜果的根、茎、叶、花、[[果实]]，通过切、雕、织等工艺造型，再经过蒸煮、烘干等共30多道工序精制而成，并保持原形、原色、[[原味]]。它集“色”和“香”于一体，色泽鲜艳，花纹别致，味道甘美，营养丰富。视之有剪纸、雕塑之美，食之有香甜可口之味，且具[[健脾]]开胃、止咳化痰等功效，是宴会待客、馈赠贵宾的[[珍贵]]礼品。 中文名: 花果 产 地: 萍乡 功 效: 健脾开胃、止咳化痰 原 料: 柚子皮、莲藕 ==所获荣誉== 萍乡花果一般由有柚子皮，[[莲藕]]制成。以萍乡花果最为出名，1930年曾在巴拿马国际博览会上获奖。 萍乡[[花果]]已列入江西省非物质文化遗产名录。 上海世博会江西馆内，萍乡市的传统技艺为萍乡花果。<ref>[http://shop.bytravel.cn/produce3/jijiao.html 萍乡花果手工工艺] </ref> ==产品工艺==[[File:花果110.jpg|thumb|left| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180104/32f193f89dda40399971c2f463552890.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/214683516_718612 图片来自萍乡市旅游局网] ]]萍乡[[花果]]历史悠久，是传统手工艺食品的典型代表。既具有食用价值，又具有观赏价值。它是由[[柚子]]、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、[[萝卜]]、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆等四时果蔬的根、叶、[[茎]]、花、果实经过（选料、洗净、切叠、[[挤压]]、雕刻、编织、水浸、烫煮、保色、定形、糖腌、[[烘烤]]）十道工序手工精制而成。 ==营养价值== 纯手工制作而成的花果[[色泽]]鲜美、造型独特，口感甜脆，加工后不破坏原有的营养物质，特别是一些用橙腔、薄荷、[[紫苏]]等做的花果，还具有祛寒止咳、[[清热解毒]]、健脾开胃的治疗保健功效。是名符其实的绿色保健食品，是大众休闲、馈赠亲友和招待客人的珍品。花果以前在萍乡地区是民间馈赠亲友的上佳礼品，萍乡地区素有“[[无花果]]不成礼”之说。<ref>[http://news.sina.com.cn/o/2007-03-21/032411456767s.shtml “萍乡花果”何时再飘香？] </ref> ==食品特色== 花果就手工工艺而言，萍乡花果作为传统食品在全国是唯一的，人称“中国一绝”。其花型有的似剪纸，有的似镂空玉雕，但它比这一类艺术品更质朴、更粗犷，共可制作花型一百余种。==历史沿革== 花果据说已有千年的历史，真正有史料依据的传承关系，是1914年欧阳子裁和他的子女们开设于萍乡城凤凰街月光塘的“日新德”花果店。所制作花果品种繁多，工艺精湛。外来客商来此成批购货销往外省地，有些甚至远销东南亚。据市志记载，1930年“日新德”花果曾在巴拿马国际博览会上获奖。1984年萍乡市花果厂成立后生产的花果又多次参加[[国家]]、省、市评比获得奖励。其产品远销香港、台湾、日本、马来西亚和加拿大等地。花果曾两次作为对台宣传品空投到金门、马祖、台港岛。 ==工艺传承== 花果的生产工艺是难以为现代技术替代，它蕴涵着独特艺术基因，是一份极其宝贵的历史遗产。它的丰富内容和基本特征及其传承历史，在我国传统工艺中实属罕见。 ==分布区域== ==视频== 非遗美食：江西萍乡 花果，现代工艺很难替代<br> {{#iDisplay:m0849eu1qn1 | 560 | 390 | qq }} ==参考资料== {{Reflist}}