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海带肉丝
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'''海带肉丝'''是一道美味佳肴，主料是猪瘦 肉5 肉 ，水发海带。
[[File:海带肉丝.jpg|缩略图|海带肉丝 [http://st-cn.meishij.net/r/121/15/3441371/s3441371_144628494863992.jpg 原图连接][https://www.meishij.net/zuofa/haidairousi.html 图片连接]]]
==食材简介==
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于 [[ 褐藻门布科 ]] ，为 [[ 大叶藻科 ]] 植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
==营养价值==
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
新鲜的海带有95%是水，3%是 [[ 膳食纤维 ]] ﹐热量很低。海带中还含有大量的 [[ 甘露醇 ]] 。
==食用功效==
# 防治 [[ 甲状腺肿 ]] ：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
# 降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
# 降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HaiDai/useful/ 海带 美食天下]</ref>
==猪肉食材简介==
猪肉又名 [[ 豚肉 ]] ，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、 [[ 碳水化合物 ]] 、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
==猪肉营养价值==
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需 [[ 氨基酸 ]] 。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
==猪肉食用功效==
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的 [[ 半胱氨酸 ]] ，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有 [[ 润肠胃 ]] 、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、 [[ 消渴羸瘦 ]] 、肾虚体弱、产后血虚、 [[ 燥咳 ]] 、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/ZhuRou/useful/ 猪肉食用功效 美食天下网]</ref>
==海带肉丝的做法==