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[[File:海带绿豆糖水.jpg|缩略图|海带绿豆糖水 [https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f603480d6aad3e12b31bb151ed9f?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1 原图连接][https://zhidao.baidu.com/question/1769753145145641580.html 图片连接][[File:海带绿豆糖水.jpg|缩略图|海带绿豆糖水]]
'''海带绿豆糖水'''是一道传统的名点，属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料，甜品店亦常有出售。可用治高血压和小儿夏天痱子密集、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿、痰热咳嗽等症。煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲半个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
==食材简介==
===颜色不正常的海带谨慎购买===
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HaiDai/useful/ 海带 美食天下]</ref>
==绿豆功效与作用==
补气益气、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥
==营养价值(好处)==
#绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
#绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
#绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
#据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
#绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
#绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。<ref>[https://www.cndzys.com/wugu/lvdou/ 绿豆功效与作用 大众养生网]</ref>
==海带绿豆糖水的做法==
材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）
#直接热吃（一年四季皆适宜！）；
#放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
#加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）==绿豆功效与作用==补气益气、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥==营养价值(好处)==#绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；#绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；#绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；#据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；#绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；#绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。<ref>[https://www.cndzysmeishij.comnet/wugu/lvdoutangbaocaipu/ lvdouhaidaitangshui.html 海带 绿豆 功效与作用 糖水 大众养生 美食杰 网]</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]