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武夷肉桂
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'''武夷肉桂'''属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
[[File:武夷肉桂1.jpg|缩略图|武夷肉桂[http://pic.ikafan.com/imgp/L3Byb3h5L2h0dHAvaW1hZ2UxMDYuMzYwZG9jLmNvbS9Eb3dubG9hZEltZy8yMDE3LzA1LzI5MTYvMTAwMzk2MTM4XzEuanBn.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
*'''中文名'''；武夷肉桂
*'''级 别''':中国名茶之列
*'''文 献''':《崇安县新志》
*'''功 效''':防癌、防辐射、抗衰老
*'''所属类别''':乌龙茶
==历史发展==
乾隆十六年（1751年）《武夷山志》载：“茶产不一，唯武夷为最，他产性寒，此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲为次之”。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。武夷肉桂茶，又称玉桂茶。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/673cc-EA9ElbzIZgYA3LL-BYNbuArYRRbqTVg3lPcspMbPDIunNlgwGSN5HqvoHd69CeYBZqRYP8XzBbv-C_r7z4ZPan2vkBnjzH4ObycNGLf3TaQ2MFn0wuwuAf2i6uKg 保定晚报电子版__数字报__全保定网__保定日报,引用日期2015-06-03] </ref>
[[File:武夷肉桂2.jpg|缩略图|左|武夷肉桂[http://img009.hc360.cn/hb/MTQ3MjA2NzE3NDUyNTIxMzI1NDI4OTQ=.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。20世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，已成为武夷岩茶中的主要品种。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/11bdc0hdCvHMVwekmk9j9letvO9fNLS0R528cx4CiYAa4pJAvv3hpTilMLNof16qYTjYmCGtImMdsXITpZjiyhcUlt3tcQhA3nJ7KRss9T-9 网易新闻中心,引用日期2015-06-03] </ref>
==品种特征==
[[File:武夷肉桂3.jpg|缩略图|[http://photocdn.sohu.com/20131101/Img389388880.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/11bdc0hdCvHMVwekmk9j9letvO9fNLS0R528cx4CiYAa4pJAvv3hpTilMLNof16qYTjYmCGtImMdsXITpZjiyhcUlt3tcQhA3nJ7KRss9T-9 网易新闻中心,引用日期2015-06-03] </ref>
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
[[File:武夷肉桂4.jpg|缩略图|左|武夷肉桂[http://image8.huangye88.cn/2015/04/12/4cd67e9967dab5df.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
==价值功效==
武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
==获奖荣誉==
1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号；
[[File:武夷肉桂5.jpg|缩略图|武夷肉桂[http://img003.hc360.cn/y4/M01/C4/37/wKhQiFWOJQqECyGtAAAAAH08UtE202.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
1992年在首届中国农业博览会上荣获金奖； <ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/a9c8WbxaYWNegPDyCJdxYXwQvJ58spjzgu4dDmAWpsbkbdoq9E9uiNwFe8iDYgTjhdrUCk6GGTIa6MwvEffXsSFOM1UgCMwfcEASFKg 网易河南,引用日期2015-06-07] </ref>
1994年7月，武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖；10月，参加在漳浦举行的由台湾（省）天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，肉桂获金钥匙二等奖。
==自然地理==
[[File:武夷肉桂6.jpg|缩略图|武夷肉桂[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=1012785868,3819545101&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
产地环境
武夷山茶区，是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。三十六峰，九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/673cc-EA9ElbzIZgYA3LL-BYNbuArYRRbqTVg3lPcspMbPDIunNlgwGSN5HqvoHd69CeYBZqRYP8XzBbv-C_r7z4ZPan2vkBnjzH4ObycNGLf3TaQ2MFn0wuwuAf2i6uKg 保定晚报电子版__数字报__全保定网__保定日报,引用日期2015-06-03] </ref>
==视频==
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==参考文献==
{{Reflist}}
在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
[[File:武夷肉桂1.jpg|缩略图|武夷肉桂[http://pic.ikafan.com/imgp/L3Byb3h5L2h0dHAvaW1hZ2UxMDYuMzYwZG9jLmNvbS9Eb3dubG9hZEltZy8yMDE3LzA1LzI5MTYvMTAwMzk2MTM4XzEuanBn.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
*'''中文名'''；武夷肉桂
*'''级 别''':中国名茶之列
*'''文 献''':《崇安县新志》
*'''功 效''':防癌、防辐射、抗衰老
*'''所属类别''':乌龙茶
==历史发展==
乾隆十六年（1751年）《武夷山志》载：“茶产不一，唯武夷为最，他产性寒，此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲为次之”。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。武夷肉桂茶，又称玉桂茶。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/673cc-EA9ElbzIZgYA3LL-BYNbuArYRRbqTVg3lPcspMbPDIunNlgwGSN5HqvoHd69CeYBZqRYP8XzBbv-C_r7z4ZPan2vkBnjzH4ObycNGLf3TaQ2MFn0wuwuAf2i6uKg 保定晚报电子版__数字报__全保定网__保定日报,引用日期2015-06-03] </ref>
[[File:武夷肉桂2.jpg|缩略图|左|武夷肉桂[http://img009.hc360.cn/hb/MTQ3MjA2NzE3NDUyNTIxMzI1NDI4OTQ=.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。20世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，已成为武夷岩茶中的主要品种。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/11bdc0hdCvHMVwekmk9j9letvO9fNLS0R528cx4CiYAa4pJAvv3hpTilMLNof16qYTjYmCGtImMdsXITpZjiyhcUlt3tcQhA3nJ7KRss9T-9 网易新闻中心,引用日期2015-06-03] </ref>
==品种特征==
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武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/11bdc0hdCvHMVwekmk9j9letvO9fNLS0R528cx4CiYAa4pJAvv3hpTilMLNof16qYTjYmCGtImMdsXITpZjiyhcUlt3tcQhA3nJ7KRss9T-9 网易新闻中心,引用日期2015-06-03] </ref>
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
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肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
==价值功效==
武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
==获奖荣誉==
1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号；
[[File:武夷肉桂5.jpg|缩略图|武夷肉桂[http://img003.hc360.cn/y4/M01/C4/37/wKhQiFWOJQqECyGtAAAAAH08UtE202.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
1992年在首届中国农业博览会上荣获金奖； <ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/a9c8WbxaYWNegPDyCJdxYXwQvJ58spjzgu4dDmAWpsbkbdoq9E9uiNwFe8iDYgTjhdrUCk6GGTIa6MwvEffXsSFOM1UgCMwfcEASFKg 网易河南,引用日期2015-06-07] </ref>
1994年7月，武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖；10月，参加在漳浦举行的由台湾（省）天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，肉桂获金钥匙二等奖。
==自然地理==
[[File:武夷肉桂6.jpg|缩略图|武夷肉桂[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=1012785868,3819545101&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CE%E4%D2%C4%C8%E2%B9%F0%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 来源百度网]]]
产地环境
武夷山茶区，是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。三十六峰，九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/515813/673cc-EA9ElbzIZgYA3LL-BYNbuArYRRbqTVg3lPcspMbPDIunNlgwGSN5HqvoHd69CeYBZqRYP8XzBbv-C_r7z4ZPan2vkBnjzH4ObycNGLf3TaQ2MFn0wuwuAf2i6uKg 保定晚报电子版__数字报__全保定网__保定日报,引用日期2015-06-03] </ref>
==视频==
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==参考文献==
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