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澄面
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[[File:0070159382-000000000651494394 3.jpg|缩略图|居右|400px|[http://image2.suning.cn/uimg/b2c/newcatentries/0070159382-000000000651494394_3_800x800.jpg 原圖鏈接][http://product.suning.com/0070159382/651494394.html 图片来源]]]
澄粉又称'''澄面'''、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为[[小麦]]。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把[[面粉]]里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面<ref>[https://www.xinshipu.com/jiachangzuofa/4182/ 澄面的家常做法],</ref>
=简介=
澄粉其实就是[[生淀粉]]