63,966
次編輯
變更
澄面
,無編輯摘要
[[File:0070159382-000000000651494394 3.jpg|缩略图|居右|400px|[http://image2.suning.cn/uimg/b2c/newcatentries/0070159382-000000000651494394_3_800x800.jpg 原圖鏈接][http://product.suning.com/0070159382/651494394.html 图片来源]]]
澄粉又称'''澄面'''、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为[[小麦]]。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把[[面粉]]里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面<ref>[https://www.xinshipu.com/jiachangzuofa/4182/ 澄面的家常做法],</ref>
=简介=
澄粉其实就是[[生淀粉]]