'''黄豆面'''是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、[[辣子]]油和[[香醋]]。汤底酸酸辣辣，非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的[[花生米]]，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的[[火腿黄豆面]]。