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黄豆面

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2、黄豆面用来擀面条,白面与黄豆面的比例为2:1,做出来的面条既有弹性颜色又漂亮。<ref>[https://www.meishij.net/%E9%BB%84%E8%B1%86%E9%9D%A2 | 来自美食杰] </ref>
 
==牙齒的構造==
*由外形來看,[[牙齒]]可分成齒冠與齒根兩大部份,埋在牙齦裡面的稱為齒根,而從牙齦處長出、肉眼看得見的部份則稱為齒冠。
**人在咀嚼的時候,其牙齒所承受的力量也幾近於自身的體重,因此,牙齒必須由堅硬的組織所構成,同時支撐牙齒的牙齦也是相當的堅韌。
*牙齒本身是由琺瑯質、象牙質、牙髓及牙骨質所構成,而牙周組織通常是指牙齒周圍支持的組織,包括了牙周韌帶、齒槽骨及牙齦等。
**琺瑯質:位於齒冠表面白色的部份即為琺瑯質,主要由鈣、磷所組成,是直接接觸食物的部位,也是人體中最堅硬的組織。
**象牙質:位於齒冠的琺瑯質及齒根部的牙骨質內層,帶有黃色,比琺瑯質稍軟、較牙骨質硬且富有彈性,為構成牙齒主要成份的鈣化骨樣組織。
**牙髓(齒髓):牙齒的內部為空洞狀,裡面充滿了神經、血管和淋巴管,總稱為牙髓(齒髓)。這些神經、血管及淋巴管經由牙根尖端的小孔(根尖孔)而與顎骨內的神經、血管、淋巴管相連接。
**牙骨質:為覆於齒根部象牙質的外側組織,具有與骨髓相同的構造,通常終身會不斷生長。
**牙周韌帶(牙周膜):位於齒根與齒槽骨間,包圍在齒根的牙骨質,並與牙齦及齒槽骨相連接的一種極富彈性的結締組織纖維。
**齒槽骨:上下頷骨支援包圍牙齒的部份稱之,它是由膠質、礦物質、纖維蛋白和基質等所組成,而牙周膜的主纖維埋入其中。
**牙齦:牙齦粘膜是種特殊化的口腔粘膜,且其表面有角化的現象。正常的牙齦呈粉紅色,堅硬而有彈性,並在牙齒的齒頭部呈刀緣般緊密的附著,貧血病患的牙齦則會呈現蒼白的色澤;牙齦會隨著年齡逐漸萎縮,而將齒頭部甚而牙根部露出,由於根部較敏感因此會感到酸痛。<ref name="國際厚生健康園區 ">{{cite web |url= http://www.24drs.com/special_report/orthodontia/1_2.asp | title= 牙齒的構造 | language=zh | date= | publisher=國際厚生健康園區 | author=林怡君 | accessdate=2020-05-14}}</ref>
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==黄豆面怎么吃==
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