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糖醋藕片，不仅吃起来清脆爽口，而且具有非常高的营养价值。莲藕中含有的淀粉和蛋白质都比较多，另外它含有的糖也比较多能够补充能量 ；<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1396953.html#s3 |来自糖醋藕片的做法大众养生网] </ref> ，吃藕可以清热解暑，开胃健脾，糖醋藕片中由于有糖醋的加入，更有一定的助消化的效果。此外莲藕也被加工成很多制品，也被入药，具有延年益寿，安盛健脑的功效。[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1396953.html#s3大众养生网]

生吃莲藕可以帮助我们清热生津，具有非常好的凉血止血的功效和作用，而煮熟吃莲藕则具有非常好的健脾养胃、养气血的功效。在莲藕中富含丰富的淀粉，蛋白质，维生素以及脂肪碳水化合物和多种的矿物质，无论是老少皆可使用，夏天吃莲藕有非常多的功效和作用，由于莲藕汁液丰富，所以对于夏天的一些口干舌燥失眠等火气比较大的表现的症状，效果非常的好，对于那些特别容易出现口渴烦躁的人来说，可以将莲藕，[[甘蔗]]， ’[[荸荠]]，梨和[[麦冬]] 等榨汁饮用。另外莲藕中含有鞣质，这种物质具有一种独特的清香，对我们具有非常好的健脾止泻的功效和作用，而且还能够帮助我们促进食欲，帮助消化，对于夏天的一些中暑腹泻等食欲不佳的症状具有非常好的治疗的功效和作用。另外莲藕还具有止血的功效和作用，因为莲藕中含有维生素c，种物质能够帮助我们收缩血管，可以用于凉血止血。莲藕也具有化瘀的功效和作用，将莲藕生吃，能够帮助我们破血化瘀，消肿解毒。

[[File:糖醋莲 藕4藕3.jpg|thumb|rightleft| [https://st-cni8.meishijmeishichina.netcom/rattachment/41recipe/2032015/11329101/s113291_15561638252113512/p800_20150112026d9bcbfcbfc0c8.jpg ?x-oss-process=style 原图链接] [https://wwwhome.meishijmeishichina.netcom/zuofa/tangcuoupian_31recipe-205064.html 来自美食 杰天下] ]]

''' 健康功效'''

盐 适量 食用油 适量

5、一粒一生，只做令客户感动的美食！ ；<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/tangcuoupian_22.html | 来自糖醋藕片的做法美食杰] </ref>