192
次編輯
變更
無編輯摘要
用料详情==
主料：桃胶(10克)、银耳(5克)、红枣(3个)
辅料：冰糖(10克)
用时：35分钟
热量：
==做法步骤==
1.桃胶提前一天泡发，泡的过程换几次水
2.银耳提前一天泡发，泡的过程换几次水
3.银耳、桃胶、冰糖、红枣及适量水一起倒入锅内
4.小火慢炖约20-30分钟即可<ref>[https://kch.so.com/result?kid=8&uiid=edcf3987366912dbed8d9afd10865990&q=%E6%A1%83%E8%83%B6%E7%82%96%E9%93%B6%E8%80%B3%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&title=%E6%A1%83%E8%83%B6%E7%82%96%E9%93%B6%E8%80%B3&category=delicacy&srcg=kch_menu&src=kch_title 来自桃胶炖银耳美食杰网] </ref>
桃胶炖银耳
==桃胶的功效与作用==
*1.增强体力
人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分还是人体内部多种活动的
参与者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织的合成，有强身健
体的作用。
*2.控血糖、降血脂
桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，用清水泡发后煮成粥食用，能增加血液中的单糖含量和不饱
和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。
*3.美容养颜
人体皮肤的衰老和自由基有直接关系，皮肤的弹性和胶原蛋白有关，[https://www.xiangha.com/shicai/%E6%A1%83%E8%83%B6 香哈网]人体内的胶原蛋白不足时，便会出现皮
肤的弹性下降，出现皱纹等，桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋
白，对皮肤弹性的下降有防治效果。
*4.补脑益智
桃胶中含有大量的半乳糖，半乳糖本是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分，植物中除了甜菜，其他很少含有，
半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。因此，适当食用桃胶能
补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。
桃胶的营养价值
树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
==银耳的功效与作用==
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩
肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
*1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
*2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥
之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
*3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
*4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
*5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品[https://www.xiangha.com/shicai/%E9%93%B6%E8%80%B3 香哈网]它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
*6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的营养价值
*1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
*2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
*3.银耳还含有多种矿物质，如、[[钙]][[磷]]、[[铁]]、[[钾]]、[[钠]]、[[镁]]、[[硫]]等，其中钙、铁的含量很高。
*4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
*5.银耳中还有较丰富的膳食纤维<ref>[https://www.xiangha.com/shicai/%E9%93%B6%E8%80%B3 来自银耳香哈网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
桃胶炖银耳