[[File:201607142217122395.jpg|缩略图|居右|400px|[http://www.xinshipu.net/uploadfile/2016/0702/201607142217122395.jpg 原圖鏈接][http://www.xinshipu.net/2016/0814/84026.html 图片来源]]]
'''猪肝汤'''<ref>[http://www.xinshipu.net/2016/0814/84026.html 猪肝汤的做法 猪肝汤营养又健康],</ref>，是用猪肝制作的一道家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
'''猪肝汤''' 食用时注意，1-3岁幼儿适宜 ， 是用猪 高[[胆固醇]]、 肝 制作的一道家常菜。猪肝中铁质丰富 病患者忌食 ， 是补 糖尿病、高 血 食品中最常用的食物 压、坏血者适宜 ， 肾炎增加、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌 食 用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。=制作食材=
食用时注意，1猪肝50克，[[菠菜]]50克，植物油13克，[[精盐]]2克，葱、姜末5克，料酒3克。 ===制作流程=== 1、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。 2、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。 3 岁 、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。 要点:猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。给宝宝吃肝喝汤。 =营养价值====营养成分===热量:57.7大卡 钠:25.13毫克 钾:12.28毫克 镁:0.18毫克 铜:0毫克 钙:0.02毫克 蛋白质:0.02克 =营养功效=补肝明目， 补血 ，去除毒素， 增强人体免疫力。 通肠导便、防治[[痔疮]] 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于 幼儿 适宜 的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢 ， 高胆固醇 有利生长发育。 猪肝本身具有补肝养血 、 明目的作用，菠菜有补血作用。猪 肝 病患者忌食 与菠菜相配 ， 糖尿病、 营养价值更 高 血压 =注意事项=在吃猪肝汤的期间，要注意以下几点: 1 、 坏血者适宜 保持良好的作息习惯 ， 肾炎增加 尽量避免熬夜。 2 、 肾结石患 少吃辛辣或 者 刺激性食物。 3 、 胃肠虚汗 积极参加户外运动，放松心情。 4 、 腹泻者忌食 不要给自己太大的压力，学会合理减压 。 ==视频=={{#ev:youku|XMzY5MDQwNjg|640|center|麻油猪肝汤|frame}} ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]