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'''杏仁瓦片'''是一款精緻的高價位點心，往往只有幾片裝的一小袋就要價不低。其實，製做杏仁瓦片的方式並不難，只是需要耐心。用心鋪平再烤至[[金黃色]]的杏仁瓦片，薄脆美味，用來送禮也誠意十足。<ref>[https://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/398359450 杏仁瓦片，薄脆美味。]</ref>這種極薄的[[餅乾]]，最常用來裝飾[[法式甜點]]，直接搭配[[紅茶]]或[[咖啡]]也非常對味好吃。<ref>[http://a1b1c2d7.pixnet.net/blog/post/353250803-%E6%9D%8F%E4%BB%81%E7%93%A6%E7%89%87 杏仁瓦片]</ref>

==杏仁瓦片的製作與配方==

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===步驟===

# 備好所有食材，並秤好所需份量。[[無鹽奶油]]事先「隔水加熱」融化，備用。

# 封上[[「保鮮膜」]]，放進[[冰箱]]冷藏醒置30分鐘，讓材料味道更加融合〜麵糊完成！

# 取一烤盤，鋪上[[烘焙紙]]，先用[[湯匙]]一小匙一小匙地勺進麵糊(約10元硬幣大)，兩兩間隔要寬。接著，就用手指頭將它推平推勻。(手指頭沾水，較好操作)(杏仁片不要有重疊，薄一點才會酥脆)

===【烤】===

[[烤箱]]預熱10分鐘，烤盤置於上層，(上火)(下火)各150度，低溫烘烤約18-20分鐘。(建議13分鐘後，待在烤箱旁，依瓦片上色情況，適時調高/調低烤溫)