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菠萝汁
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==简介==
菠萝果实含有丰富的营养成分：糖类，碳水化合物，[[有机酸]]，[[氨基酸]]，[[蛋白质]]，脂肪及维他命ABCG;[[核黄酸]]， ；l[[胡萝卜素]]， ；[[硫氨素]]， ；[[膳食纤维]]; 无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
==适宜人群 ==
'''增强免疫力'''
饮用菠萝汁可以增强免疫系统，缩短疾病恢复时间。在菲律宾进行的一项研究中，研究人员研究了菠萝对学龄儿童的影响。那些每天吃罐装菠萝的儿童比没有吃菠萝的儿童发生病毒和细菌感染的风险更少。并且，他们从这些疾病中的恢复时间也缩短了。
'''消化'''
菠萝蛋白酶是菠萝茎和果汁中富含的一种酶，它有助于分解和消化蛋白质。胶囊形式的菠萝蛋白酶已被证明可以减少手术后的肿胀，瘀伤，愈合时间和疼痛。
然而，摄入菠萝和菠萝汁不能提供足够的菠萝蛋白酶用于伤口愈合的治疗。并且，制作菠萝汁时常用的加工步骤严重降低了果汁中菠萝蛋白酶的含量。
'''癌症'''
一项使用新鲜菠萝汁的实验室研究发现，来自果心，茎和果肉的果汁都能抑制卵巢和结肠癌细胞的生长。不过，还需要对人类进行进一步研究才能确认菠萝汁与癌症的关联。
此外，菠萝中的β-胡萝卜可能也存在一些抗癌作用。根据哈佛大学公共卫生学院营养学系的一项研究，β-胡萝卜素可能对前列腺癌起到保护作用。在另一项研究中，研究人员发现摄入更多富含β-胡萝卜素食物的人结肠癌风险降低。
'''皮肤'''
菠萝汁富含[[维生素C]]和β-胡萝卜素。这些抗氧化剂可以帮助抵御阳光和污染造成的皮肤损伤，减少皱纹，改善整体肤质。此外，维生素C也有助于胶原蛋白的形成。
'''眼睛'''
一项研究发现，富含维生素C的饮食可以让白内障风险降低三分之一。研究人员研究了这种饮食对英国1000对女性[[双胞胎]]的影响。眼睛内部的液体含有维生素C，富含维生素C的饮食可能有助于维护这种液体，防止其降解而导致的 ；[[白内障]]。
==食用菠萝注意事项==
很多人在吃完菠萝后，口腔，嘴唇或舌头都会感到刺痛或不适，菠萝的这种涩味其实是由菠萝蛋白酶所引起的。极高的菠萝蛋白酶暴露可引起皮疹，呕吐和腹泻。菠萝蛋白酶也可以干扰一些药物的效果，包括抗生素、血液稀释剂、抗抑郁药、抗惊厥药等。
菠萝和其他柑橘类或热带水果的酸会导致胃食管反流病（GERD）患者胃灼热或反流增加。
此外，菠萝中含有钾。摄入过多的钾可能对肾脏功能不全的患者有害。对于那些肾脏无法从血液中去除过量钾的患者来说，这可能是致命的。钾过多也会干扰心脏病药物β-受体阻滞剂。
存在乳胶过敏的人比其他人更容易对菠萝过敏。乳胶过敏症状可以从轻度到严重，它的症状包括：皮疹或 ；[[荨麻疹]]、肿胀、喉咙痛、胃痉挛、喘息、眼睛痒，食用菠萝后出现这些症状应当及时就医。<ref>[https://www.sohu.com/a/136274543_115031 | 来自搜狐网] </ref>
==鲜榨菠萝汁==
[[File:菠萝汁1414.jpg|thumb|right| [http://pic42.photophoto.cn/20170225/0042040563080678_b.jpg 原图链接] [http://www.photophoto.cn/pic/28533943.html 来自图行天下图库] ]]
# 准备好去皮的菠萝。
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==鲜榨菠萝汁成品图==
==副作用==
有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食菠萝汁。
==参考文献==