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炒米
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| [[File:炒米1.jpg|缩略图|居中|[http://120.221.32.143/5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200401/92aa45618b1b4130bee4c4a919598195.jpeg 原图链接]]]
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| align= light|
中文名 炒米
主要食材 糜子
分 类 干粮
口 味 清香爽口
|}
'''炒米'''又称为糜子米，是用糜子经过蒸，炒，碾等多道工序加工而成的。炒米作为[[蒙古族]]人民的主食，蒙语称为”胡烈补达“在蒙古牧民生活中，炒米是一种传统而又不可缺少的食品。炒米的原料是糜米，俗称蒙古米，以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟，经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：”蒙人炒米"。
==食材==
主料：大米800g
辅料：水适量；盐适量
==制作步骤==
1.米洗净沥水。
2.倒入铁锅中
3.中小火不停翻动
4.直到炒到米香飘出，米泛黄，凉透装袋即可
==营养==
参数含量(每100克)
热量(大卡)374.00；碳水化合物(克)>80.50；脂肪(克)>2.60；蛋白质(克)>8.10；纤维素(克)>1.00
==功效==
1.减肥消脂
炒米在炒制过程中，里面的淀粉被破坏并分解成活性炭，这种活性炭能把附着在胃，肠里的脂肪吸走，而且还不伤胃，是很好的减肥食品。
2.消炎止痛
炒米中含有的营养素对多种炎症有辅助治疗的功效，能消炎止痛。
==食用方法==
炒米煮粥：炒米粥。由于炒米有减肥的功效，想减肥的女性可以用炒米熬成粥食用，有很好的“刮油”效果。
炒米泡奶：炒米可泡在奶茶中，等炒米泡软后和奶制品一起吃是别有一番风味的。
炒米点心：制成炒米饼或者炒米糖，能抵御饥饿，而且香脆可口。
==炒米有两点重要==
第一、开水浸泡时间不能过长，也不能太短。时间长了，把米粒泡化了；时间短了，米粒未软，炒出来吃不动。
第二、锅下的火力要恰到好处，火大了，把米粒炒焦了，吃起来有糊味；火小了，炒出来发僵吃不动。<ref>[https://www.sohu.com/a/384731041_178391?scm=1019.e000a.v1.0&spm=smpc.csrpage.news-list.2.1588669137826EyeKrLT 鸡汤泡炒米：家乡的味道 ] 搜狐网，2020-02-25 </ref>
==参考来源==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
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中文名 炒米
主要食材 糜子
分 类 干粮
口 味 清香爽口
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'''炒米'''又称为糜子米，是用糜子经过蒸，炒，碾等多道工序加工而成的。炒米作为[[蒙古族]]人民的主食，蒙语称为”胡烈补达“在蒙古牧民生活中，炒米是一种传统而又不可缺少的食品。炒米的原料是糜米，俗称蒙古米，以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟，经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：”蒙人炒米"。
==食材==
主料：大米800g
辅料：水适量；盐适量
==制作步骤==
1.米洗净沥水。
2.倒入铁锅中
3.中小火不停翻动
4.直到炒到米香飘出，米泛黄，凉透装袋即可
==营养==
参数含量(每100克)
热量(大卡)374.00；碳水化合物(克)>80.50；脂肪(克)>2.60；蛋白质(克)>8.10；纤维素(克)>1.00
==功效==
1.减肥消脂
炒米在炒制过程中，里面的淀粉被破坏并分解成活性炭，这种活性炭能把附着在胃，肠里的脂肪吸走，而且还不伤胃，是很好的减肥食品。
2.消炎止痛
炒米中含有的营养素对多种炎症有辅助治疗的功效，能消炎止痛。
==食用方法==
炒米煮粥：炒米粥。由于炒米有减肥的功效，想减肥的女性可以用炒米熬成粥食用，有很好的“刮油”效果。
炒米泡奶：炒米可泡在奶茶中，等炒米泡软后和奶制品一起吃是别有一番风味的。
炒米点心：制成炒米饼或者炒米糖，能抵御饥饿，而且香脆可口。
==炒米有两点重要==
第一、开水浸泡时间不能过长，也不能太短。时间长了，把米粒泡化了；时间短了，米粒未软，炒出来吃不动。
第二、锅下的火力要恰到好处，火大了，把米粒炒焦了，吃起来有糊味；火小了，炒出来发僵吃不动。<ref>[https://www.sohu.com/a/384731041_178391?scm=1019.e000a.v1.0&spm=smpc.csrpage.news-list.2.1588669137826EyeKrLT 鸡汤泡炒米：家乡的味道 ] 搜狐网，2020-02-25 </ref>
==参考来源==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]