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馬卡龍

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自皮埃爾·艾爾梅（Pierre Hermé）的內餡夾心創意後，法國甜點師傅紛紛仿效，開啟了馬卡龍的黃金時代。無論是松露或無花果鵝肝、白香檳馬卡龍及粉紅香檳馬卡龍都讓人驚艷。特別是無花果鵝肝的馬卡龍，一口咬下去，就像是花生醬一般，香濃絲滑，令人心情大悅。而覆盆子馬卡龍，內餡里放入赤紅的覆盆子，先嘗到的是覆盆子的酸甜，隨後令人開心的甜蜜內餡滋味竄了出來，簡直無法形容入口時的美妙。更讓人大開眼界的是，如今皮埃爾·艾爾梅（Pierre Hermé）已經做出了漸變色的馬卡龍及上下層風味不同的馬卡龍，入口層次豐富，口感細膩而清甜，讓人不得不讚嘆到：「不愧為甜品界的畢卡索」。<ref>[https://kknews.cc/food/gbjgjk9.html 你知道法國馬卡龍的故事嗎？]</ref>

[[File:拉杜麗-馬卡龍01.jpg|缩略图|拉杜麗-馬卡龍[https://m.duitang.com/blog/?id=679047540&belong_album=73343030 照片來自]]][[File:拉杜麗-馬卡龍03.jpg|缩略图|拉杜麗-馬卡龍[https://zhuanlan.zhihu.com/p/24112741 照片來自]]][[File:拉杜麗-馬卡龍04.jpg|缩略图|拉杜麗-馬卡龍 [https://www.chinatimes.com/cn/realtimenews/20160202002003-260405?chdtv 照片來自]]]

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