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日式融合西洋風味的建築風格，即使現在看來仍十分賞心悅目，簡潔細膩的外觀加上周遭錯落的樹木景致十分怡人，而內部的展覽空間以鹽為主題，展示了獨特的鹽雕及來自世界各地的特色鹽，並開發了相當具有創意的紀念商品－生日彩鹽，以鹽的淨化、除穢、避邪等象徵意義，結合365天的色彩，讓每個人都能在這裡找到屬於自己的生日彩鹽，是一富有紀念價值和正面意義的商品。<ref>[https://guide.easytravel.com.tw/scenic/3818 夕遊出張所-四方通行景點介紹]</ref>
===夕遊出張所(原臺灣總督府專賣局臺南支局 安平分室)歷史沿革===
*1899年(日明治卅二年)-日政府實施食鹽專賣
*1901年(日明治卅四年)-設專賣局
一次世界大戰後，日本推動化學工業和沿海漁業，因此用鹽量大增。
*1919年(日大正八年)-設立台灣製鹽株式會社獨佔製鹽，並興建廳舍、宿舍、試驗所與安平煎熬製鹽工廠。
*1922年-開始興建由青柳貞知所設計鹽的專賣局(即為夕遊出張所前身)，內部設置辦公區域、高級長官接待會議區、鹽的相關研究室等。
二次大戰期間，因為有安平地標的三大煙囪，而成為顯著的目標，真空鹽工廠便毀於戰火中。
*2008年-重新整修，建築仍保留了當時規劃，兩年後完工。
以鹽的日文發音「sio」加上了日文出差之意的「出張」，將此正式名稱定名為「夕遊出張所」。
File:夕遊出張所10.jpg|缩略图|夕遊出張所[https://ating.blog/2017-03-27/]
File:夕遊出張所14.jpg|缩略图|夕遊出張所[https://www.facebook.com/sio.anping/]
File:夕遊出張所5.jpg|缩略图|夕遊出張所[https://ating.blog/2017-03-27/]
File:夕遊出張所6.jpg|缩略图|夕遊出張所[https://ating.blog/2017-03-27/]