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橡木
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美国酿酒业最常用的橡木品种之一是[[白橡木]]，因为其生长迅速、纹理更宽且鞣质含量也较低。
法国则一般采用夏栎 <ref>[http://www.yanquecao.com/detail/3124 夏栎]，燕雀草</ref> 和无梗花栎，但是后者因其更富含芳香族化合物和更合适的纹理而受青睐。而这些橡木主要来自阿利埃河、利木森、讷韦尔、托台林区和孚日省这些地区，并且各地有各地的特色。很多酿酒人会参杂选用不同地区的木头来提高其[[葡萄]]酒的复杂度。
意大利葡萄酒酿酒人则会采用斯拉沃尼亚的夏栎，并可以做出更大的、可多次重复利用的木桶。在1917年俄国革命前，来自[[波罗的海]]国家的无梗花栎曾在法国酿酒业颇受欢迎。现在来自俄[[罗斯]]的橡木大多是来自黑海沿岸的阿迪格自治州，其价格也比法国本土的橡木相对便宜。
===方法三===
分量是否沉重。橡木家具的分量都相当重，在木质干燥的前提下越重越好 <ref>[https://www.sohu.com/a/148250646_249915 橡木家具鉴别方法 ]，搜狐，2017-06-12</ref> 。
===方法四===