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芥兰
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'''芥兰'''
芥兰，为十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
== 基本信息 ==
{| class="wikitable"
|-
| 中文学名|| 芥蓝||亚纲||原始花被亚纲
|-
|拉丁学名 ||Brassica alboglabra L. H. Bailey ||目 ||罂粟目
|-
|界 ||植物界||亚目 ||白花菜亚目
|-
| 门||被子植物门||科 ||十字花科
|-
| 纲||双子叶植物纲||属 ||芸薹属
|}
芥兰，为十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
== 基本信息 ==
{| class="wikitable"
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| 中文学名|| 芥蓝||亚纲||原始花被亚纲
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|拉丁学名 ||Brassica alboglabra L. H. Bailey ||目 ||罂粟目
|-
|界 ||植物界||亚目 ||白花菜亚目
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| 门||被子植物门||科 ||十字花科
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| 纲||双子叶植物纲||属 ||芸薹属
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