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香菇油飯
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是華南及台灣一種傳統的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。[[油飯]]！ [[香菇]]和[[蝦米]]及三層肉的香氣搭配著糯米的Q軟，還有香醇的[[麻油]]香，仿佛吃一口就能被溫暖!！ 圓糯米洗淨後，加入水(1.5杯)剛好淹過米的量，下少許麻油，用電飯鍋以ㄧ般煮飯行程將糯米煮熟。 ... 加入醬油和米酒熗炒均勻後，再加入鹽、白胡椒粉、五香粉和糖拌炒，接著倒入香菇水煮滾略收汁。
== 相關訊息 ==
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[[File:香菇油飯02.jpg | thumb 200px | 有框 | left | 台式花生香菇油飯 [https://www.xinshipu.com/zuofa/639823 原圖鍵結] ]]
[[File:香菇油飯03.jpg | thumb 200px | 有框 | left | 泰囯香米油飯 [http://blog.sina.com.cn/s/blog_77c052690101njvz.html 原圖鍵結] ]]
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油飯，古早味油飯，是台灣菜的經典之一，暖呼呼的米飯，有汁有餸，每口洋溢著幸福感，喜歡米飯的人自當領略「有飯下肚」的感動與滿足，尤其是噴香煙韌的糯米飯更是誘惑難以抗拒。讓人食指大動的油飯，是華人的重要傳統米食。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/385649/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E6%B2%B9%E9%A3%AF-%E5%85%8D%E9%95%B7%E6%99%82%E9%96%93%E6%B5%B8%E7%B1%B3%E5%96%AE%E6%9F%84%E7%85%B2%E9%9B%BB%E9%A3%AF%E7%85%B2%E7%85%AE%E5%9D%87%E5%8F%AF|date=2019-10-14|title=台灣古早味油飯|publisher=Yahoo奇摩新聞|language=zh-tw}}</ref>。
這個油飯是我婆婆手把手教我的，味道非常好，連不吃蝦米香菇的兒子女兒都很愛 ...<ref> '''痞客幫 ''' [https://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/198502203 婆婆教我的古早味油飯 ] </ref>。
低醣油飯，糯米是高升糖的澱粉，加入蒟蒻末，可以增加膳食纖維量、降低GI 值。即使使用較軟的圓糯米，口感也不軟爛，反而更Ｑ彈好吃，且方便保存、耐蒸。<ref name="a2">{{cite news|url=https://health.tvbs.com.tw/nutrition/323012|date=2020-03-12|title=減醣也能喝粥、吃油飯！達人2道瘦身抗炎料理，簡單養出好身材|publisher= TVBS新聞|language=zh-tw}}</ref>。
"媽媽味道的香噴噴油飯",...花點時間炒香食材～而加上魷魚一起拌炒香的油飯就是特別好吃特別香。<ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2075896-%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E9%A6%99%E8%8F%87%E6%B2%B9%E9%A3%AF?via=search&search_term=%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E9%A6%99%E8%8F%87%E6%B2%B9%E9%A3%AF 麻油香菇油飯 ] </ref>。
一鍋到底不用過多烹調，幾樣食材簡單調味就能快速完成哦！米飯Q彈鹹香入味，古早味油飯好吃好做方便料理。<ref> '''愛料理 ''' [https://icook.tw/recipes/207170 香菇油飯(電鍋料理)] </ref>。
=== 美味秘訣 ===
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質及維他命等營養成分。
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== 參考文獻 ==
[[File:香菇油飯04.jpg | thumb 180px | 有框 | right | 香菇油飯 [https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=G01-0835 原圖鍵結] ]]
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== '''相關視頻''' ==
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[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]