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燉奶
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''cook1cook'''<br><img src="https://img.cook1cook.com/upload/cover/201802/17/84834-1518677863.jpg" width="250"></center><small>[https://cook1cook.com/recipe/34194 圖片來自cook1cook]</small>
|}
'''蛋白燉牛奶'''簡稱'''燉奶'''<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/513 港茶必點!香港主廚教妳自製創意燉奶],自由時報,2015/10/04</ref> ,製程中僅使用蛋白而不使用[[蛋黃]],是[[廣東]]一帶之甜品。
內容物主要包含[[蛋白]]、[[牛奶]]及[[糖]],冷食、熱食皆宜。
==材料==
*主料:牛奶450毫升
*輔料:雞蛋白(3個)、椰奶 50毫升
*調料:白糖1湯匙
==製作==
1.將牛奶倒入鍋內燒熱至表面出現奶皮,然後將牛奶倒入一個大容器內,
2.依次將白糖和椰奶倒入牛奶內,攪拌均勻
3.將打散的蛋白輕輕倒入牛奶內,用筷子攪拌均勻
4.將篩網置於小碗上,將調好的蛋白牛奶過濾到三個小碗內,然後用保鮮膜將碗封上
5.蒸鍋內放適量冷水,將封口後的小碗放於蒸架上中火蒸至水開後轉最小火蒸10分鐘即可熄火
6.最後放1勺Kaya醬於蒸好的燉奶上,調勻即可食用
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]
|<center>'''cook1cook'''<br><img src="https://img.cook1cook.com/upload/cover/201802/17/84834-1518677863.jpg" width="250"></center><small>[https://cook1cook.com/recipe/34194 圖片來自cook1cook]</small>
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'''蛋白燉牛奶'''簡稱'''燉奶'''<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/513 港茶必點!香港主廚教妳自製創意燉奶],自由時報,2015/10/04</ref> ,製程中僅使用蛋白而不使用[[蛋黃]],是[[廣東]]一帶之甜品。
內容物主要包含[[蛋白]]、[[牛奶]]及[[糖]],冷食、熱食皆宜。
==材料==
*主料:牛奶450毫升
*輔料:雞蛋白(3個)、椰奶 50毫升
*調料:白糖1湯匙
==製作==
1.將牛奶倒入鍋內燒熱至表面出現奶皮,然後將牛奶倒入一個大容器內,
2.依次將白糖和椰奶倒入牛奶內,攪拌均勻
3.將打散的蛋白輕輕倒入牛奶內,用筷子攪拌均勻
4.將篩網置於小碗上,將調好的蛋白牛奶過濾到三個小碗內,然後用保鮮膜將碗封上
5.蒸鍋內放適量冷水,將封口後的小碗放於蒸架上中火蒸至水開後轉最小火蒸10分鐘即可熄火
6.最後放1勺Kaya醬於蒸好的燉奶上,調勻即可食用
== 參考文獻 ==
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[[Category:餐飲業]]