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|<center>'''麻油炒黑木耳絲'''<br><img src=" 圖片位址https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=5AC3ORzHUH7GpQFvyz4W8tRmboU1pMhSm3c5hm4RncU&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F286234%2Ff1f31c1da6843882.jpg&width=800" width="300"></center><small>[ 圖片位址 https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=5AC3ORzHUH7GpQFvyz4W8tRmboU1pMhSm3c5hm4RncU&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F286234%2Ff1f31c1da6843882.jpg&width=800 原圖鏈結] [ 網址 https://icook.tw/recipes/286234 圖片來自愛料理]</small>

麻油炒黑木耳絲，[[黑木耳]]是促進腸胃蠕動，改善便祕及[[痔瘡]]之聖品。黑木耳是富含膠質的[[蕈菇]]，是藥食兩用良品，除能通腸改善便祕、促進排毒之外，並能抗[[血小板]]凝集，降低血黏度，防止動脈硬化及血栓之發生。還能降[[膽固醇]]和[[血脂肪]]，減少體內脂肪堆積，所以同時具有瘦身減重效果。<br>黑木耳是低熱量，高能量的優質食材，具有涼血、止血、活血、補血，以及利五臟、清肺益氣、健胃整腸，消痔通便等功效。黑木耳富含膳食纖維及[[膠質]]，可促進腸胃蠕動，促宿便排出，同時把殘留在腸胃道的雜質、廢物和毒素吸附排出體外，改善便祕、便血、痔瘡。能促進血液循環，降血脂和膽固醇，防止血管硬化；又富含鐵質、鈣質，亦能改善貧血，防治骨質疏鬆。搭配麻油熱炒，更補強潤腸通便作用<ref>[ 網址 https://blog.xuite.net/hnbshop598/wretch/112053548-%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E7%82%92%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3 麻油炒黑木耳絲]， 愛料理，健康生活館，2011/4/21</ref>。

 ===調味料===[[薑]]片10片　[[麻油]]2大匙　[[黑木耳]]2大朵　鹽適量　[[昆布粉]]適量　水適量　[[枸杞]]適量

　1.黑木耳洗淨切絲備用，薑片切絲備用<br>　2.麻油，薑絲先小火慢慢煸香<br>　3.加入黑木耳半炒勻<br>　4.<br>　5.<br>加入水，鹽，昆布粉拌炒勻，蓋鍋燜煮2～3分鐘即可，再加入枸杞拌炒勻後即可起鍋　6.<br>===小撇步=== 　7　1.熱鍋加入麻油和薑絲的時候請用小火乾扁薑絲，如果用大火麻油會變苦<br> 　8　2.不喜歡麻油味的人，可以用所想要的油代替<br> 　9　3.<br>燜黑木耳時間，可以自行調整<ref>[ 網址 https://icook.tw/recipes/286234 麻油炒黑木耳絲]，愛料理 ，，2019/02/21</ref>