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==製作==
1.[[ 圓糯米]] 洗淨泡30分鐘後瀝乾，以1杯米加水0.6杯的比例煮成糥米飯。我用5杯米，加了三杯水。順便放些[[紅棗]]一起煮<br> 2.飯煮好，先挑出紅棗，趁熱拌入糖、[[ 桂花醬]] 及橄欖油，倒入大盆中較易拌勻。<br> 3.大碗抺上橄欖油，並先冷藏，這様先處理過，較易扣出。碗底先用紅棗及各式蜜餞乾果排好，我是排了一圈[[ 紅棗]] 、糖漬紅、綠櫻桃，及[[蜜蓮子]]。<br>
4.上面鋪上糯米飯，使果乾先固定，旁邊再排些果乾，這圈放了杏桃乾及蔓越莓乾，反正家𥚃有啥就放啥，隨興就好。然後再舖糯米飯。<br>
5.中間放上紅豆沙，[[ 蜜蓮子]] 還剩半包，再排上去。<br>
6.填滿糯米飯，五杯米正好裝滿這個大湯碗。<br>
7.壓實後放蒸籠蒸10分鐘，取出，倒扣在盤子上，因為事先抺過橄欖油，所以很容易就扣出了。
<ref>[https://icook.tw/recipes/142494 桂花八寶飯]，愛料理 ，，2016/02/11</ref>。
== 參考文獻 ==
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