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= 社会影响难度= 传统文化也成为一个制约 分餐制 会提升 的重要原因。因[[传统文化]]和习俗、人情的影响，大多数中国人喜欢热闹的合 餐 厅成本 ， 一 分餐显得有 些 特色菜品 “高冷”“ 不 宜分装 合群”“有见外之嫌” 。 “很 多 位餐饮企业负责 老 人 表示 受到观念的影响 ， 厨师或服务员 一时也难以接受 分餐 的方式 制”。特别是在农村地区 ， 势必会增加人力物力成本，且一些需要[[雕花]]、摆盘等特殊技艺的菜品需确保上菜时 推进公筷制和分餐制 的 完整性 难度较大 。

还有一些企业担心，分餐制会提升[[餐厅]]成本，一些特色菜品不宜分装。多位餐饮企业负责人表示，厨师或服务员分餐的方式，势必会增加人力物力成本，且一些需要[[雕花]]、[[摆盘]]等特殊技艺的菜品需确保上菜时的完整性。 此次 [[ 疫情 ]] 让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患，疫情也成为推广分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契机。<ref>[https://newsn.chinaeastday.com/domesticgdpnews/10000159/20200324/37969824_all.html#page_3 1585041860011427 分餐制，落实真那么难吗？]， 东方网 中 华网新闻 国 ，2020-3-27</ref>