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分餐制
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[[File:分餐制.jpg|缩略图|右|分餐制[http://img.mp.itc.cn/upload/20170118/283e86ed29fb49b7bbbbf107efc4329d.jpg 原图链接][https://www.sohu.com/a/124629864_548543 来自搜狐]]]
[[分餐制]]，早在2003年“[[非典]]”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。[[新冠肺炎]]疫情，让分餐制再度进入社会视野。
=发展历史=
我国早在商周时期，就出现了分餐的形式。但其显著的特征是对层级地位的彰显，是一种礼制。[[宴席]]呈现出的是一种气场，更能突显王侯威仪。《[[周礼]]》有载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。”这便是针对筵宴的规格标准。<ref>[http://www.xinhuanet.com/local/2020-03/27/c_1125774103.htm?baike 分餐我国自古有之，该“出口转内销”了
]，新华网，2020-3-27</ref>
早在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情，让分餐制再度进入社会视野。
2003年“非典”疫情期间，[[中国]]饭店协会专门制定《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》，但随着“非典”疫情的结束，分餐制也逐渐被抛在脑后。
疫情当前，分餐制再度成为热词。
=社会影响=
分餐制会提升餐厅成本，一些特色菜品不宜分装。多位餐饮企业负责人表示，厨师或服务员分餐的方式，势必会增加人力物力成本，且一些需要[[雕花]]、摆盘等特殊技艺的菜品需确保上菜时的完整性。
此次疫情让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患，疫情也成为推广分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契机。<ref>[https://news.china.com/domesticgd/10000159/20200324/37969824_all.html#page_3 分餐制，落实真那么难吗？
]，中华网新闻，2020-3-27</ref>
=分餐制走进生活，市民接受了吗？和人吃火锅要不要用公筷=
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=参考文献=
{{reflist}}
[[Category:社會事件]]
[[分餐制]]，早在2003年“[[非典]]”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。[[新冠肺炎]]疫情，让分餐制再度进入社会视野。
=发展历史=
我国早在商周时期，就出现了分餐的形式。但其显著的特征是对层级地位的彰显，是一种礼制。[[宴席]]呈现出的是一种气场，更能突显王侯威仪。《[[周礼]]》有载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。”这便是针对筵宴的规格标准。<ref>[http://www.xinhuanet.com/local/2020-03/27/c_1125774103.htm?baike 分餐我国自古有之，该“出口转内销”了
]，新华网，2020-3-27</ref>
早在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情，让分餐制再度进入社会视野。
2003年“非典”疫情期间，[[中国]]饭店协会专门制定《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》，但随着“非典”疫情的结束，分餐制也逐渐被抛在脑后。
疫情当前，分餐制再度成为热词。
=社会影响=
分餐制会提升餐厅成本，一些特色菜品不宜分装。多位餐饮企业负责人表示，厨师或服务员分餐的方式，势必会增加人力物力成本，且一些需要[[雕花]]、摆盘等特殊技艺的菜品需确保上菜时的完整性。
此次疫情让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患，疫情也成为推广分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契机。<ref>[https://news.china.com/domesticgd/10000159/20200324/37969824_all.html#page_3 分餐制，落实真那么难吗？
]，中华网新闻，2020-3-27</ref>
=分餐制走进生活，市民接受了吗？和人吃火锅要不要用公筷=
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=参考文献=
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[[Category:社會事件]]