==製作==
1 1.將板豆腐用濾網壓成泥狀,來回多壓幾次,使板豆腐呈現細緻的豆腐泥,再拌入大豆纖維、玉米粉、太白粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。(大豆纖維在大型超市或素食材料行有賣,是一種植物蛋白,料理加了它會產生像肉一樣的口感,多種素料皆會添加。)<br>2 2.在盤子上鋪一層保鮮膜再放上海苔,把攪拌好的漿料鋪在海苔上,送入蒸籠蒸40分鐘。<br>3 3.蒸完待冷卻後,切成寬約4公分的長條狀,下鍋油炸至金黃撈起。將蜂蜜、味醂、素蠔油調勻,做成醬汁。<br>4 4.起鍋後切成寬約1公分的斜片,塗上醬汁、撒上芝麻即可。<br>5 5.配菜部分,也可依個人的喜好自由搭配,例如:豆瓣燜茄 鳳梨苦瓜 素炒豆苗 等等
<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/2542 蒲燒素鰻],食譜自由配,2016/08/03</ref>。
==視頻==
<div style="float:left; margin:20px 20px 20px 20px">