==製作==
1 1.將板豆腐用濾網壓成泥狀，來回多壓幾次，使板豆腐呈現細緻的豆腐泥，再拌入大豆纖維、玉米粉、太白粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。（大豆纖維在大型超市或素食材料行有賣，是一種植物蛋白，料理加了它會產生像肉一樣的口感，多種素料皆會添加。）<br>2 2.在盤子上鋪一層保鮮膜再放上海苔，把攪拌好的漿料鋪在海苔上，送入蒸籠蒸40分鐘。<br>3 3.蒸完待冷卻後，切成寬約4公分的長條狀，下鍋油炸至金黃撈起。將蜂蜜、味醂、素蠔油調勻，做成醬汁。<br>4 4.起鍋後切成寬約1公分的斜片，塗上醬汁、撒上芝麻即可。<br>5 5.配菜部分，也可依個人的喜好自由搭配，例如：豆瓣燜茄 鳳梨苦瓜 素炒豆苗 等等
<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/2542 蒲燒素鰻]，食譜自由配，2016/08/03</ref>。
==視頻==
<div style="float:left; margin:20px 20px 20px 20px">