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'''速食'''，也称：快餐，是可迅速准备和供应的[[食物]]的总称，通常是可以徒手拿取的食物，无需使用餐具进食，大部分具有包装，可以外带或外卖。由于可大量烹煮，成本低、制作时间短等因素，快餐从20世纪初期西方陆续进入工业化后开始流行，随处可见的快餐店成为西方[[饮食文化]]的象征，然而在1950年以后冷冻柜和微波炉大量出现后 <ref>[https://www.5068.com/keji/661254.html 微波炉是什么时候发明的]，5068儿童网，2018-09-01</ref> ，东方也出现了干燥形式的包装技术，使得快餐开始扩散进入家庭，大多数食物都可以通过高效率加工手段快餐化，只要简单加热就可以享用，很多人已经每日从超市购入这种产品食用，在21世纪后逐渐变为冷冻包装即食品的总称（现代快餐）。但本文主要以强调美式快餐餐厅制度下生产的快[[食品]]为主（传统快餐）。

快餐虽然有低成本、速度快的优点，但以大量食用油、调味料和食品添加物来[[烹饪]]的方式，使得快餐被批评危害人体健康，尤其是加速[[心血管疾病]]与其他内脏疾病 <ref>[https://www.pingguolv.com/bj/50571.html 长期吃快餐对身体有这三大危害]，苹果绿，2016-08-17</ref> 。