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單品咖啡
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[[File:N78000120rnprpp21qo.jpg|缩略图|右|單品咖啡 [https://kknews.cc/zh-tw/food/l6x3az.html] ]]
'''單品咖啡''' (英文為Single Origin) 最重要的是它可以追溯源頭，你可以確切知道咖啡的來源，它是單品而不是混合配方。通常更高的品質，你可以看到特定莊園生產的履歷，同時這些[[咖啡]]的風味呈現該有的原貌，擁有特定區域種植的特定咖啡的特性 。 也就是來自單一農場主或合作社、單一咖啡品種、單一批次的咖啡豆。關於『單品咖啡』的定義在國外也是有不同的說法，若是有興趣又有時間的朋友可以上美國的coffeegeek瞭解一下。 其實單品咖啡的名稱就是由大到小，也就是從最大的資訊(生產國)縮小到區域，再縮小到單一莊園或合作社，最後則是莊園或合作社裡面所栽種的咖啡品種、分級以及所採用的處理方式 。
這就是為什麼第三波咖啡風潮鍾愛單品咖啡－大家都更深入了解你喝的咖啡，透過履歷知道在產地種植階段會如何影響咖啡的風味。<ref>https://www.cometrue-coffee.com/blog/singleorigin</ref>