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甘兰
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甘蓝 免费编辑 添加义项名
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甘蓝（Brassica oleracea L.）为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。
各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称"大头菜"。云南俗称"莲花白"。
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本词条 名片文字过长, 欢迎各位 编辑词条，额外获取5个金币。
基本信息
中文名称
甘蓝
分布区域
原产於地中海沿岸
亚目
白花菜亚目
界
植物界
门
被子植物门
种
甘蓝
二名法
Brassica oleracea
目
罂粟目
科
十字花科
拉丁学名
Brassica oleracea L.
别称
莲花白(云南)、卷心菜、高丽菜椰菜包包菜(四川)圆菜(内蒙)
纲
双子叶植物纲
命名者及年代
L.，1753
亚纲
原始花被亚纲
属
芸苔属
扩展阅读
本草纲目-甘蓝更多>>
「校正」自菜部移入此。
「释名」蓝菜（《千金》）
「集解」藏器曰∶此是西土蓝也。叶阔可食。
时珍曰∶此亦大叶冬蓝之类也。按胡洽居士云∶河东、陇西羌胡多种食之，汉地少有。
其叶长大而浓，煮食甘美。经冬不死，春亦有英。其花黄，生角结子。其功与蓝相近也。
「气味」甘，平，无毒。
「主治」久食，大益肾，填髓脑，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，去心 下结伏气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。作菹经宿色黄，和盐食，治黄毒
子
「主治」人多睡（思邈）。
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目录
1形态特征
2生长环境
3分布范围
4繁殖方法
5栽培技术
6病虫防害
7主要价值
8植物文化
折叠编辑本段形态特征
甘蓝
甘蓝
二年生或多年生草本植物，高约60-150厘米。下部叶大，大头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。
总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色，直径10-15毫米；萼片长圆形，直立，长8-11毫米；花瓣倒卵形，长15-20毫米，顶端圆形，有爪。长角果圆筒形，长5-10厘米；喙长5-10毫米，无种子；果梗长约2厘米；种子球形，直径约2毫米，灰棕色。[1]
折叠编辑本段生长环境
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
折叠编辑本段分布范围
原产自欧、美洲国家，主要分布于中国东北、西北、华北等较冷凉地区及华南等地。[1]
折叠编辑本段繁殖方法
甘蓝采用种子播种进行繁殖，播种方法如下：
种子处理：为防种子带有病菌，播种前用多菌灵浸种24小时。
苗床地消毒：播种前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇营养土，然后盖膜堆捂5天。也可用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土对土壤消毒杀菌。
培育壮苗：12月中旬开始采用小拱棚方式育苗盘育苗。要防止育苗过早，因苗龄长易抽苔。
苗床地管理：一般播种后5天出苗，每天查看苗床地，气温高时注意通风防烧苗，气温低时盖好膜防苗受冻；视墒情约每周补充水分一次；当苗长至2叶1心时要间苗防徒长，保证幼苗大小一致；当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15℃以上，以免通过春化阶段；移栽前7天放风炼苗。当苗长至5-6片真叶时可实施移栽。[2]
折叠编辑本段栽培技术
折叠定植
选择苗龄40天左右，6-8片真叶壮苗，在阴天或晴天傍晚进行定植，行距55厘米，株距35-40厘米，亩栽3000-3500株。
折叠水肥
早春地膜栽培定植缓苗后，因春季温度低，一般小水，应适当控制浇水以提高地温，不可大水漫灌，随水施尿素 15公斤左右。若有寒流天气，可提前施硫酸铵每亩15-22公斤，并灌水可增强植株抗寒能力。随着气温升高，进入莲座后期包心前期，加大肥水，施复合肥 20公斤左右，或每亩施尿素25-30公斤，并结合施一定草木灰。莲座末期适当控制浇水，及时中耕除草。移栽较晚的农户，雨后注意排水，防止田间积水造成烂根和叶球腐烂。
折叠采收
当叶球达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶（莲座叶）以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。同时根据保鲜加工出口的标准要求，按照叶球的大小进行分级。供应市场的，可视需求情况，及时采收上市。[2]
折叠编辑本段病虫防害
甘蓝的病害少，主要是蚜虫和菜青虫。
蚜虫：可利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜，药剂防治可用50%灭蚜松乳油1000倍液喷雾，或用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾，对甘蓝蚜虫有效。一般6-7天1次，连喷2-3次。
菜青虫：可喷苏云金杆菌500-1000倍液，或用20%杀灭菊酯乳油2000-3000倍液喷雾防治。[2]
折叠编辑本段主要价值
折叠观赏
羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。
折叠营养
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。[3]
折叠药用
抗癌
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。
和冠状动脉疾病
其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。
改善血糖、血脂
经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。[3]
折叠编辑本段植物文化
甘蓝
甘蓝
甘蓝是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美佳肴了。今天的欧洲，在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的甘蓝在生长。
药用植物
胶冷杉 糖枫 海红豆 猴面包树 欧洲七叶树
石栗 凹叶赤杨 腰果 刺果番荔枝 杨梅
槟榔 砂糖椰子 波罗蜜 杨桃 白桦坚桦木
胭脂树 香水树 爪哇橄榄 螃蟹木 番木瓜
阿勃勒 欧洲栗 大叶栗子 栗豆树 黎巴嫩雪松
木棉 长角豆 柠檬 香柠檬 马蜂橙
苦橙 橘椪柑 流苏树 油棕榈 锡兰肉桂
樟树 龙脑树 椰 可乐果 苏丹可乐果
黄牛木 粉色黄牛木 意大利柏木 榅桲 第伦桃
金色第伦桃 低株第伦桃 榴莲 古柯 桉树
柠檬桉 干果桉 棉芝老桉 蓝桉 加宁桉
杜仲 欧洲山毛榉 香灰莉 菩提树 欧纳白蜡树
银杏 买麻藤 南美弯叶豆 八角 日本大茴香
普通胡桃 欧洲刺柏 铅笔柏 腊肠树 美洲落叶松
欧洲落叶松 月桂 窄叶月桂 金月桂 尖叶女贞
普通女贞 东方枫香树 木兰 芒果 茶树
白千层 互叶白千层 绿花白千层 印度楝树 铁刀木
黄玉兰 含笑花 乳油木 葫芦肉豆蔻 兰花树
辣木 桑树 黑桑 肉豆蔻 豆胶树
欧洲橄榄 香橄榄 露兜树 维奇露兜树 阔叶露兜树
马来亚大风子 球花豆 非洲球花豆 树酪梨 海枣
意大利石松 欧洲赤松 牙买加胡椒 多果香椒 乳香树
鸡蛋花 酸橙 桃 杏仁 扁桃
野黑樱 黑刺李 苦樱桃 欧洲李 胶杨
杨树 银白杨 花旗松 番石榴草 草莓番石榴
小叶紫檀 紫檀 石榴 苏里南苦木 牙买加苦木
夏栎 洋槐 白柳 垂柳 黄花柳
接骨木 檀香 印度檀香 洋擦木 槐树侧花槐树
欧洲花楸 安息香 药用安息香 丁香 蒲桃
罗望子 浆果红豆杉 短叶红豆杉 可可树 东方侧柏
美西侧柏 欧椴 美洲椴 宽叶椴树 小叶椴
英国榆 加州月桂 牡荆 安古牡荆 枣
美洲花椒 石灰山花椒 胡椒花椒 释迦 毒鱼豆
檫木 苦楝 木蝴蝶 侧柏 非洲李
皂荚 白桦 墨水树 黄樟
银栲皮 防臭木 甜舌草 赤杨叶唐棣 树熊果
小檗 帚石楠 加罗林蜡梅 茶 美洲茶
毡毛美洲茶 加那利藿香 麦加没药 一枝黄 胶蔷树
岩胶蔷薇 小果咖啡 朱蕉 红竹 欧洲榛
山楂 野山楂 光山楂 单子山楂 巴豆
苦香树宝录瑞香 欧亚瑞香 纸用瑞香 异株五加 刺五加
麻黄 美洲麻黄 康藏麻黄 连翘 栀子花
粉红栀子 冬青白珠树 染料木 小金雀 高地棉
草棉 北美金缕梅 意大利蜡菊 狭叶蜡菊 小蜡菊
天芥菜 洛神葵 朱槿 沙棘 神香草
低地柳薄荷 岩生柳薄荷 代茶冬青 木蓝 直立木蓝
苏门答脑木蓝 痳疯树 柏叶痳疯树 棉叶痳疯树 马樱丹
指甲花 黄果山胡椒 乌药 狭叶薰衣草 齿叶薰衣草
绵毛薰衣草 宽叶薰衣草 法国薰衣草 绿薰衣草 薰衣草
枸杞 台湾十大功劳 十大功劳 阿里山十大功劳 木薯
可因氏月橘 七里香 蜡香桃木 加州蜡香桃木 沼泽香桃木
南天竹 锡兰矶松 蛇根木 黑穗醋栗 光滑漆树
亮叶漆树 西西里漆树 火炬树 迷迭香 覆盆子
花竹柏 芸香风轮菜 欧洲风轮菜 雅美鼠尾草 窄叶鼠尾草
丹参 南欧丹参 山扁豆 山艾 油栗
鸟茄 紫花茄 白英 鹰爪豆 马钱子
饮料马钱子 西洋丁香 铺地香 金色铺地香 金色柠檬铺地香
柠檬铺地香 柠檬百里香 簇生百里香 罗芙百里香 荷巴百里香
光亮百里香 浓香百里香 早生百里香 假毛百里香 宽叶百里香
银斑百里香 百里香 蔓越橘 大果蔓越桔 欧洲越橘
越桔 蔓长春花 小蔓长春花 肝木荚蒾 樱叶荚蒾
三裂叶荚蒾 可口荚蒾 丝兰 白王兰 鼠尾草
迎红杜鹃 素馨花 胡颓子 狗蔷薇 北江荛花
常山 槲寄生 海桐 火炭母草 黄杨
千叶蓍 珠蓍 英国豆蔻 舟形乌头 菖蒲
春侧金盏花 茴藿香 藿香 黄边龙舌兰 龙芽草
纤龙芽草 匍筋骨草 斗篷草 高山斗篷草 海岸芦荟
贝尔芦荟 芦荟 大蒜 小蒜 熊蒜
葱 细香葱 韭菜 大高良姜 南姜
药蜀葵 蜀葵 药用牛舍草 凤梨 罗马洋甘菊
春黄菊 可都多花菊 黄花茅 美国香茅 耧斗菜
辣根 山金车 加拿大细辛 欧洲细辛 北细辛
苦艾 野艾 柔毛艾 洋艾 小木艾
罗马艾 山道年 香艾 菊龙艾 艾草
艾 鲁道威艾 角菜 多穗马利筋 叙利亚马利筋
柳叶马利筋 短绒紫苑 斯克绵毛紫苑 颠茄 白花苋
假马齿苋 雏菊 凹唇姜 柴胡 中国柴胡
大花新风轮菜 凯麦霞花 死亡棋盘花 圆叶风铃草 草甸碎米荠
无茎刺苞术 刺苞术 积雪草 长春花 黄金菊
藜菜 总花升麻 升麻 钾猪毛菜 铃兰
番红花 朝鲜蓟 柠檬香茅 曲序香茅 马丁香茅
香水茅 甜莎草 香莎草 纸莎草 香附子
干膜莎草 康乃馨 石竹 五彩石竹 姬石竹
羽花石竹 白鲜 狭叶球菊 紫球菊 布袋莲
紫兰草 麻泽兰 香泽兰 贯叶泽兰 白豆蔻
阿魏 古蓬阿魏 纳香 茴香 欧洲合欢子
野草莓 野草 山羊豆 金钱薄荷 甘草
三七 红凤菜 白背三七 卧三七 菊叶三七
原独活 金丝桃 土木香 夏枯草 香茅
凤梨春 茗荷 姜 球姜 姜黄
万年青 当归 小豆蔻 棉团铁线莲 东北铁线莲
小茴香 麝香黄葵 葱芥 猪草 裸穗猪草
三裂猪草 莳萝 印度莳萝 中华当归 暗紫茎当归
峨参 旱芹 牛蒡 黄花蒿 青蒿
紫滨藜 滨藜 燕麦 琉璃苣 芥菜
甘蓝 芜菁 日本芜菁 瑞典芜菁 金盏花
大麻 番椒 小果椒 荠菜 碎米荠
波叶碎米荠 葛缕子 印度葛缕子 大白屈菜 洋香藜
灰藜 茼蒿 油菊 鹰嘴豆 野苦苣
苦苣 藏掖花 薏苡 毒参 飞燕草
芫荽 胡瓜 印度南瓜 中国南瓜 美国南瓜
南瓜 孜然 曼陀罗花 印度曼陀罗 野胡萝卜
毛地黄 黄花毛地黄 紫花毛地黄 染续断 蓝蓟
箭生菜 刺芫茜 花菱草 小米草 荷包牡丹
大豆 毛豆 白花蛇舌草 双花耳草 向日葵
大麦 天仙子 凤仙花 板蓝根 毒莴苣
莴苣 亚麻 澳洲亚麻 宿根亚麻 蕃茄
母菊 白花草木犀 黄香草木犀 冬马齿苋 勿忘草
高山勿忘草 假酸浆 烟草 黄花烟草 黑种草
大马士革黑种草 月见草 高山月见草 罗勒 丁香罗勒
大翅蓟 列当 稻 罂粟 冰岛罂粟
虞美人 欧芹 芹叶钟穗花 菜豆 茴芹
日本茴芹 马齿苋 黄木犀草 木犀草 蓖麻
欧洲碱蓬 盐草 大蒜芥 芝麻 乳蓟
亚历山大草 龙葵 马铃薯 繁缕 雀舌草
孔雀草 印加万寿菊 香叶万寿菊 婆罗门参 草原婆罗门参
美丽三叶草 纤毛三叶草 紫红三叶草 草地三叶草 胡芦巴
块茎金莲花 旱金莲 毛蕊草 玉米 仙草
蒺藜 莪术 猫尾草 矢车菊
芡 莲 山葵
库拉索芦荟 芦荟
一条根 铁线蕨 毒蝇伞 麦角菌 欧洲鳞毛蕨
问荆 木贼 墨角藻 灵芝 大颓马勃
糖昆布 香菇 乌羽玉 石松子 檞苔
弯叶泥炭藓 舟叶泥炭藓 乳突泥炭藓 夏块菌 槲寄生
风茄 川贝 巴戟天 宽叶车前 木香
地黄 花椒 蓍姜花 块茎金莲花 海葱
芋 姜 姜花 葛 附子
马铃薯 高山火绒草 野胡萝卜
芸苔属
芥蓝 芸苔 擘蓝 青菜 苦芥
芥菜 芥菜疙瘩 芜青油菜 欧洲油菜 塌棵菜
甘蓝 菜苔 白菜 芜青
甘蓝品种
羽衣甘蓝 结球甘蓝 皱叶甘蓝 抱子甘蓝 球茎甘蓝
花椰菜 青花菜 芥蓝
参考资料
1．甘蓝 Brassica oleracea L. . 中国植物志 . [2017-11-15]
2．甘蓝栽培技术 . 中国农业信息网 . [2017-11-15]
3．盘点：甘蓝对四大疾病均有改善的作用 . 腾讯网 . [2017-11-15]
添加义项
甘蓝（Brassica oleracea L.）为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。
各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称"大头菜"。云南俗称"莲花白"。
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本词条 名片文字过长, 欢迎各位 编辑词条，额外获取5个金币。
基本信息
中文名称
甘蓝
分布区域
原产於地中海沿岸
亚目
白花菜亚目
界
植物界
门
被子植物门
种
甘蓝
二名法
Brassica oleracea
目
罂粟目
科
十字花科
拉丁学名
Brassica oleracea L.
别称
莲花白(云南)、卷心菜、高丽菜椰菜包包菜(四川)圆菜(内蒙)
纲
双子叶植物纲
命名者及年代
L.，1753
亚纲
原始花被亚纲
属
芸苔属
扩展阅读
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「校正」自菜部移入此。
「释名」蓝菜（《千金》）
「集解」藏器曰∶此是西土蓝也。叶阔可食。
时珍曰∶此亦大叶冬蓝之类也。按胡洽居士云∶河东、陇西羌胡多种食之，汉地少有。
其叶长大而浓，煮食甘美。经冬不死，春亦有英。其花黄，生角结子。其功与蓝相近也。
「气味」甘，平，无毒。
「主治」久食，大益肾，填髓脑，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，去心 下结伏气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。作菹经宿色黄，和盐食，治黄毒
子
「主治」人多睡（思邈）。
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目录
1形态特征
2生长环境
3分布范围
4繁殖方法
5栽培技术
6病虫防害
7主要价值
8植物文化
折叠编辑本段形态特征
甘蓝
甘蓝
二年生或多年生草本植物，高约60-150厘米。下部叶大，大头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。
总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色，直径10-15毫米；萼片长圆形，直立，长8-11毫米；花瓣倒卵形，长15-20毫米，顶端圆形，有爪。长角果圆筒形，长5-10厘米；喙长5-10毫米，无种子；果梗长约2厘米；种子球形，直径约2毫米，灰棕色。[1]
折叠编辑本段生长环境
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
折叠编辑本段分布范围
原产自欧、美洲国家，主要分布于中国东北、西北、华北等较冷凉地区及华南等地。[1]
折叠编辑本段繁殖方法
甘蓝采用种子播种进行繁殖，播种方法如下：
种子处理：为防种子带有病菌，播种前用多菌灵浸种24小时。
苗床地消毒：播种前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇营养土，然后盖膜堆捂5天。也可用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土对土壤消毒杀菌。
培育壮苗：12月中旬开始采用小拱棚方式育苗盘育苗。要防止育苗过早，因苗龄长易抽苔。
苗床地管理：一般播种后5天出苗，每天查看苗床地，气温高时注意通风防烧苗，气温低时盖好膜防苗受冻；视墒情约每周补充水分一次；当苗长至2叶1心时要间苗防徒长，保证幼苗大小一致；当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15℃以上，以免通过春化阶段；移栽前7天放风炼苗。当苗长至5-6片真叶时可实施移栽。[2]
折叠编辑本段栽培技术
折叠定植
选择苗龄40天左右，6-8片真叶壮苗，在阴天或晴天傍晚进行定植，行距55厘米，株距35-40厘米，亩栽3000-3500株。
折叠水肥
早春地膜栽培定植缓苗后，因春季温度低，一般小水，应适当控制浇水以提高地温，不可大水漫灌，随水施尿素 15公斤左右。若有寒流天气，可提前施硫酸铵每亩15-22公斤，并灌水可增强植株抗寒能力。随着气温升高，进入莲座后期包心前期，加大肥水，施复合肥 20公斤左右，或每亩施尿素25-30公斤，并结合施一定草木灰。莲座末期适当控制浇水，及时中耕除草。移栽较晚的农户，雨后注意排水，防止田间积水造成烂根和叶球腐烂。
折叠采收
当叶球达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶（莲座叶）以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。同时根据保鲜加工出口的标准要求，按照叶球的大小进行分级。供应市场的，可视需求情况，及时采收上市。[2]
折叠编辑本段病虫防害
甘蓝的病害少，主要是蚜虫和菜青虫。
蚜虫：可利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜，药剂防治可用50%灭蚜松乳油1000倍液喷雾，或用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾，对甘蓝蚜虫有效。一般6-7天1次，连喷2-3次。
菜青虫：可喷苏云金杆菌500-1000倍液，或用20%杀灭菊酯乳油2000-3000倍液喷雾防治。[2]
折叠编辑本段主要价值
折叠观赏
羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。
折叠营养
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。[3]
折叠药用
抗癌
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。
和冠状动脉疾病
其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。
改善血糖、血脂
经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。[3]
折叠编辑本段植物文化
甘蓝
甘蓝
甘蓝是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美佳肴了。今天的欧洲，在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的甘蓝在生长。
药用植物
胶冷杉 糖枫 海红豆 猴面包树 欧洲七叶树
石栗 凹叶赤杨 腰果 刺果番荔枝 杨梅
槟榔 砂糖椰子 波罗蜜 杨桃 白桦坚桦木
胭脂树 香水树 爪哇橄榄 螃蟹木 番木瓜
阿勃勒 欧洲栗 大叶栗子 栗豆树 黎巴嫩雪松
木棉 长角豆 柠檬 香柠檬 马蜂橙
苦橙 橘椪柑 流苏树 油棕榈 锡兰肉桂
樟树 龙脑树 椰 可乐果 苏丹可乐果
黄牛木 粉色黄牛木 意大利柏木 榅桲 第伦桃
金色第伦桃 低株第伦桃 榴莲 古柯 桉树
柠檬桉 干果桉 棉芝老桉 蓝桉 加宁桉
杜仲 欧洲山毛榉 香灰莉 菩提树 欧纳白蜡树
银杏 买麻藤 南美弯叶豆 八角 日本大茴香
普通胡桃 欧洲刺柏 铅笔柏 腊肠树 美洲落叶松
欧洲落叶松 月桂 窄叶月桂 金月桂 尖叶女贞
普通女贞 东方枫香树 木兰 芒果 茶树
白千层 互叶白千层 绿花白千层 印度楝树 铁刀木
黄玉兰 含笑花 乳油木 葫芦肉豆蔻 兰花树
辣木 桑树 黑桑 肉豆蔻 豆胶树
欧洲橄榄 香橄榄 露兜树 维奇露兜树 阔叶露兜树
马来亚大风子 球花豆 非洲球花豆 树酪梨 海枣
意大利石松 欧洲赤松 牙买加胡椒 多果香椒 乳香树
鸡蛋花 酸橙 桃 杏仁 扁桃
野黑樱 黑刺李 苦樱桃 欧洲李 胶杨
杨树 银白杨 花旗松 番石榴草 草莓番石榴
小叶紫檀 紫檀 石榴 苏里南苦木 牙买加苦木
夏栎 洋槐 白柳 垂柳 黄花柳
接骨木 檀香 印度檀香 洋擦木 槐树侧花槐树
欧洲花楸 安息香 药用安息香 丁香 蒲桃
罗望子 浆果红豆杉 短叶红豆杉 可可树 东方侧柏
美西侧柏 欧椴 美洲椴 宽叶椴树 小叶椴
英国榆 加州月桂 牡荆 安古牡荆 枣
美洲花椒 石灰山花椒 胡椒花椒 释迦 毒鱼豆
檫木 苦楝 木蝴蝶 侧柏 非洲李
皂荚 白桦 墨水树 黄樟
银栲皮 防臭木 甜舌草 赤杨叶唐棣 树熊果
小檗 帚石楠 加罗林蜡梅 茶 美洲茶
毡毛美洲茶 加那利藿香 麦加没药 一枝黄 胶蔷树
岩胶蔷薇 小果咖啡 朱蕉 红竹 欧洲榛
山楂 野山楂 光山楂 单子山楂 巴豆
苦香树宝录瑞香 欧亚瑞香 纸用瑞香 异株五加 刺五加
麻黄 美洲麻黄 康藏麻黄 连翘 栀子花
粉红栀子 冬青白珠树 染料木 小金雀 高地棉
草棉 北美金缕梅 意大利蜡菊 狭叶蜡菊 小蜡菊
天芥菜 洛神葵 朱槿 沙棘 神香草
低地柳薄荷 岩生柳薄荷 代茶冬青 木蓝 直立木蓝
苏门答脑木蓝 痳疯树 柏叶痳疯树 棉叶痳疯树 马樱丹
指甲花 黄果山胡椒 乌药 狭叶薰衣草 齿叶薰衣草
绵毛薰衣草 宽叶薰衣草 法国薰衣草 绿薰衣草 薰衣草
枸杞 台湾十大功劳 十大功劳 阿里山十大功劳 木薯
可因氏月橘 七里香 蜡香桃木 加州蜡香桃木 沼泽香桃木
南天竹 锡兰矶松 蛇根木 黑穗醋栗 光滑漆树
亮叶漆树 西西里漆树 火炬树 迷迭香 覆盆子
花竹柏 芸香风轮菜 欧洲风轮菜 雅美鼠尾草 窄叶鼠尾草
丹参 南欧丹参 山扁豆 山艾 油栗
鸟茄 紫花茄 白英 鹰爪豆 马钱子
饮料马钱子 西洋丁香 铺地香 金色铺地香 金色柠檬铺地香
柠檬铺地香 柠檬百里香 簇生百里香 罗芙百里香 荷巴百里香
光亮百里香 浓香百里香 早生百里香 假毛百里香 宽叶百里香
银斑百里香 百里香 蔓越橘 大果蔓越桔 欧洲越橘
越桔 蔓长春花 小蔓长春花 肝木荚蒾 樱叶荚蒾
三裂叶荚蒾 可口荚蒾 丝兰 白王兰 鼠尾草
迎红杜鹃 素馨花 胡颓子 狗蔷薇 北江荛花
常山 槲寄生 海桐 火炭母草 黄杨
千叶蓍 珠蓍 英国豆蔻 舟形乌头 菖蒲
春侧金盏花 茴藿香 藿香 黄边龙舌兰 龙芽草
纤龙芽草 匍筋骨草 斗篷草 高山斗篷草 海岸芦荟
贝尔芦荟 芦荟 大蒜 小蒜 熊蒜
葱 细香葱 韭菜 大高良姜 南姜
药蜀葵 蜀葵 药用牛舍草 凤梨 罗马洋甘菊
春黄菊 可都多花菊 黄花茅 美国香茅 耧斗菜
辣根 山金车 加拿大细辛 欧洲细辛 北细辛
苦艾 野艾 柔毛艾 洋艾 小木艾
罗马艾 山道年 香艾 菊龙艾 艾草
艾 鲁道威艾 角菜 多穗马利筋 叙利亚马利筋
柳叶马利筋 短绒紫苑 斯克绵毛紫苑 颠茄 白花苋
假马齿苋 雏菊 凹唇姜 柴胡 中国柴胡
大花新风轮菜 凯麦霞花 死亡棋盘花 圆叶风铃草 草甸碎米荠
无茎刺苞术 刺苞术 积雪草 长春花 黄金菊
藜菜 总花升麻 升麻 钾猪毛菜 铃兰
番红花 朝鲜蓟 柠檬香茅 曲序香茅 马丁香茅
香水茅 甜莎草 香莎草 纸莎草 香附子
干膜莎草 康乃馨 石竹 五彩石竹 姬石竹
羽花石竹 白鲜 狭叶球菊 紫球菊 布袋莲
紫兰草 麻泽兰 香泽兰 贯叶泽兰 白豆蔻
阿魏 古蓬阿魏 纳香 茴香 欧洲合欢子
野草莓 野草 山羊豆 金钱薄荷 甘草
三七 红凤菜 白背三七 卧三七 菊叶三七
原独活 金丝桃 土木香 夏枯草 香茅
凤梨春 茗荷 姜 球姜 姜黄
万年青 当归 小豆蔻 棉团铁线莲 东北铁线莲
小茴香 麝香黄葵 葱芥 猪草 裸穗猪草
三裂猪草 莳萝 印度莳萝 中华当归 暗紫茎当归
峨参 旱芹 牛蒡 黄花蒿 青蒿
紫滨藜 滨藜 燕麦 琉璃苣 芥菜
甘蓝 芜菁 日本芜菁 瑞典芜菁 金盏花
大麻 番椒 小果椒 荠菜 碎米荠
波叶碎米荠 葛缕子 印度葛缕子 大白屈菜 洋香藜
灰藜 茼蒿 油菊 鹰嘴豆 野苦苣
苦苣 藏掖花 薏苡 毒参 飞燕草
芫荽 胡瓜 印度南瓜 中国南瓜 美国南瓜
南瓜 孜然 曼陀罗花 印度曼陀罗 野胡萝卜
毛地黄 黄花毛地黄 紫花毛地黄 染续断 蓝蓟
箭生菜 刺芫茜 花菱草 小米草 荷包牡丹
大豆 毛豆 白花蛇舌草 双花耳草 向日葵
大麦 天仙子 凤仙花 板蓝根 毒莴苣
莴苣 亚麻 澳洲亚麻 宿根亚麻 蕃茄
母菊 白花草木犀 黄香草木犀 冬马齿苋 勿忘草
高山勿忘草 假酸浆 烟草 黄花烟草 黑种草
大马士革黑种草 月见草 高山月见草 罗勒 丁香罗勒
大翅蓟 列当 稻 罂粟 冰岛罂粟
虞美人 欧芹 芹叶钟穗花 菜豆 茴芹
日本茴芹 马齿苋 黄木犀草 木犀草 蓖麻
欧洲碱蓬 盐草 大蒜芥 芝麻 乳蓟
亚历山大草 龙葵 马铃薯 繁缕 雀舌草
孔雀草 印加万寿菊 香叶万寿菊 婆罗门参 草原婆罗门参
美丽三叶草 纤毛三叶草 紫红三叶草 草地三叶草 胡芦巴
块茎金莲花 旱金莲 毛蕊草 玉米 仙草
蒺藜 莪术 猫尾草 矢车菊
芡 莲 山葵
库拉索芦荟 芦荟
一条根 铁线蕨 毒蝇伞 麦角菌 欧洲鳞毛蕨
问荆 木贼 墨角藻 灵芝 大颓马勃
糖昆布 香菇 乌羽玉 石松子 檞苔
弯叶泥炭藓 舟叶泥炭藓 乳突泥炭藓 夏块菌 槲寄生
风茄 川贝 巴戟天 宽叶车前 木香
地黄 花椒 蓍姜花 块茎金莲花 海葱
芋 姜 姜花 葛 附子
马铃薯 高山火绒草 野胡萝卜
芸苔属
芥蓝 芸苔 擘蓝 青菜 苦芥
芥菜 芥菜疙瘩 芜青油菜 欧洲油菜 塌棵菜
甘蓝 菜苔 白菜 芜青
甘蓝品种
羽衣甘蓝 结球甘蓝 皱叶甘蓝 抱子甘蓝 球茎甘蓝
花椰菜 青花菜 芥蓝
参考资料
1．甘蓝 Brassica oleracea L. . 中国植物志 . [2017-11-15]
2．甘蓝栽培技术 . 中国农业信息网 . [2017-11-15]
3．盘点：甘蓝对四大疾病均有改善的作用 . 腾讯网 . [2017-11-15]