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珠兰花茶
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[[File:珠兰花茶.jpg|thumb|450px|rihgt|[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191218/28ab157706d54ad38ba660b4bb08c0c2.jpeg 原图连接][https://www.sohu.com/a/361231880_383516 图片来自搜狐网]]]
'''珠兰花茶'''，产于安徽省[[歙县]]，[[珠兰]]：也叫珍珠兰、茶兰、属[[金粟兰科]]（Chloran-thaceac.），金粟兰属，学名Chloranthaisspicatus。为草本状蔓生常绿小灌木，茎圆柱形，无毛，单叶对生，长椭圆形，长12-22厘米，边缘细锯齿，齿尖具腺体，叶脉隆起花序顶生，常为2-3或更多分枝的圆锥花序，花无梗，黄白色，具淡雅芳香，疏离地排列在花序轴上。4-6月开花，以5月份为盛花期，占年产量70-80%，故夏季窨制珠兰花茶最佳。该茶生产始于清 [[ 乾隆 ]] 年间（1736-1795），迄今已有200余年。
珠兰花茶是以烘青绿茶和珠兰或米兰鲜花为原料窨制而成，是中国主要花茶产品之一也属于[[再加工茶类]]，因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受消费者青睐.其中尤以福州珠兰花茶为佳。福州珠兰花茶以香气浓烈持久而著称，产品畅销华、东北及海外，颇受消费者欢迎。时间的贮存或数次冲泡，其花香仍芬烈隽永。
由于珠兰花香隽永持久，在窨制后，花香气分子的挥发与茶叶对香气完全吸咐达到平衡需要在一段时间，即窨后的熟成作用需持续100天左右。据歙县茶厂有经验的的老师傅介绍，在密封干燥的茶箱内，贮藏3-4个月的高级珠兰花茶，比刚窨制完毕时香气更加沁人心脾。
{| class="wikitable"width=80%|-style="background:#009966; color:#fff; font-weight:bold; text-align:center;"! | 中文名 !! || 珠兰花茶 !! || 属 !! [[ || 花茶]] 类
|-
| 界 || [[植物界]] || 门 ||[[ 被子植物门]]
'''生长环境'''
产区属黄山山脉，土壤肥沃，呈微酸性，气候温和，雨量充沛，年平均气温15℃~16℃，年平均隆雨量1500毫米以上，自然条件有利于茶树和珠兰生长。<ref>[http://plant.cila.cn/news/milanhuachangjianbinghaifangzhifangfa.html 米兰花常见病害防治方法]</ref>
== '''品质特征''' ==
窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花，即米兰和珠兰，它们香型虽略有差异，但花型相似，有不少人把两者混淆在一起。
[[File:米紫兰0909.jpg|thumb|300px|left|[http://plant.cila.cn/uploadfiles/zhiwutu/201611/0840639.jpg 原图连接][http://plant.cila.cn/news/jiatingchangjianhuahui-yanghubaodian.html 图片来自园林植物网]]]
'''米兰'''
又称米仔兰、鱼子兰、树兰。原产中国南方及东南亚，植物学分类属 [[ 楝科]](Melidceae)，米仔兰属。学名Aglaiaodorata。但中国许多地方也将其称为珠兰，据说人们取其花形如珍珠，叫珍珠兰，简化后就称"称兰"。其实，它与珠兰有很大的不同。它是一种常绿小乔木，多分枝，无节，叶为单数羽状复叶，互生，长8~13cm，小叶3~5片，对生，倒卵圆形，全缘无毛，叶面深绿色，较平滑。花腋生，呈圆锥花序，黄色，花萼五裂，裂片圆形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合生成筒较花瓣略短，顶端全缘。花香似蕙兰，清香幽雅，吐香时间持续2~~3天，是提炼香精和窨制花茶的好原料。常见有大叶米兰和小叶米兰两种，小叶米兰枝稠叶密，树态优美，开花时先从小枝上部叶腋抽出圆锥花序，缀满细如鱼卵的金色花蕾。放室内满室清香，沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米兰，高达6米，干粗20厘米，单株年产鲜花100千克，俗称"树兰王"。<ref>[http://plant.cila.cn/news/milanhuachangjianbinghaifangzhifangfa.html 米兰花常见病害防治方法]</ref>
'''珠兰'''
[[File:5421536954587.jpg|thumb|400px|right|[https://pic2.hmlan.com/forumpics2009/2010-12/2010122201925_0beda8c3.jpg 原图连接][http://forum.hmlan.com/showtopic-107-399233-1-0-1.htm 图片来自中国兰花交易网]]]
也叫珍珠兰、茶兰、属金粟兰科(Chloran-thaceac.)，金粟兰属，学名Chloranthaisspicatus。为草本状蔓生常绿小灌木，茎圆柱形，无毛，单叶对生，长椭圆形，长12~22厘米，边缘细锯齿，齿尖具腺体，叶脉隆起花序顶生，常为2~3或更多分枝的圆锥花序，花无梗，黄白色，具淡雅芳香，疏离地排列在花序轴上。4~6月开花，以5月份为盛花期，占年产量70~80%，故夏季窨制珠兰花茶最佳。
== '''主要品种''' ==
[[File:朱兰花茶5452136.jpg|thumb|400px|rihgt|[http://img4.taojindi.com/tc/201607/1468307143034.jpg 原图连接][http://nongye.taojindi.com/techan/detail_5252.html 图片来自淘金地网]]]
根据产地的不同，珠兰花茶有歙县珠兰花茶、江苏珠兰花茶、江西珠兰花茶、云南珠兰花茶、金华珠兰花茶之分。各地所产珠兰花茶虽大致品质相同，但各地所产叶具有各地的特色。<ref>[http://www.oh100.com/peixun/chayipeixun/205661.html 珠兰花茶的主要品种]</ref>
''' [[ 歙县珠兰花茶]]'''
产于 [[ 安徽 ]] 省 [[ 歙县 ]] 。歙县的珠兰花出生产历史较为悠久，据《 [[ 益闻录 ]] 》记载:"建德(安徽东至县)，产茶之区，绿叶青芽，茗香遍地，向由山西客贩至北地化城一代出售。"因西县所产的珠兰花香浓而不烈，清而不淡，故其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅，鲜纯爽口，外形条索匀齐，色泽深绿光润，冲后整朵成串，宛如一串珍珠，汤色黄绿清明，叶底芽叶肥壮柔软，嫩绿匀亮，品饮时滋味醇和爽口。有珠兰黄芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。<br>
''' [[ 江苏珠兰花茶]]'''
产于江苏苏州、南京、扬州等茶厂。早在明代，苏州虎丘山前的山塘街一带，就已经出现了窨制花茶的茶行、茶栈。江苏珠兰花茶选用江苏、浙江、安徽等省生产的烘青茶坯，烘青茶坯需要先进行烘干候用。1991年产量50吨，主销山东、江苏等地。 江苏珠兰花茶品质特点:以一级为例，外形条索紧结、匀整，色泽绿尚润;内质香气鲜爽清正，滋味浓醇，汤色黄明，叶底黄绿明亮。理化指标:水分含量不大于9%，碎茶不大于6.5%，粉末不大于1%。具有生津止渴、醒脑提神、活血、祛风湿、驱虫等功效。
''' [[ 歙县珠兰大方]]'''
歙县珠兰大方属珠兰花茶。产于安徽歙县，20世纪50年代歙县茶厂开始生产。主销山东、河北、山西、东北三省和北京。
五级外形条索粗扁欠匀，色泽黄枯花杂;内质汤色深黄略暗，香气尚鲜，滋味稍粗，叶底较粗老。
''' [[ 珠兰黄山芽]]'''
珠兰黄山芽属珠兰花茶。产于安徽歙县，20世纪50年代歙县茶厂开始生产。1979年在全国花茶质量评比中，获第一名。
珠兰老竹芽峰属珠兰花茶。产于安徽歙县，20世纪50年代歙县茶厂开始生产。主销歙县、安庆、合肥、北京等地。其品质特点:外形条索扁平，光滑匀整，挺直尖削，色泽深绿油润;内质汤色清澈黄亮，花香清鲜馥郁幽长，滋味浓醇甘爽，叶底嫩匀肥壮。
''' [[ 江西珠兰花茶]]'''
产于江西南昌，又称双兰花茶、特级珠兰花茶。江西珠兰花茶索选茶坯原料茶自庐山地区。成品特级珠兰花茶外形条索紧细，内质香气清雅，滋味甘爽，汤色黄绿，叶底绿亮。它还十分耐泡，并且口感好，特别是在茶汤冷后香味更为突出。理化指标参照国标GB172-88执行，水分不高于8.5%，水浸出物不低于40.2%，多酚类化合物不低于23%，粗纤维不高于10%。成品检测，水浸出物为43.5%、多酚类25.2%，粗纤维8.91%，咖啡碱3.42%。此茶耐冲泡，口感好，特别是在茶汤冷后花香味更为突出。<ref>[https://quanzi.chayu.com/topic/675417 江西珠兰花茶的简介]</ref>
''' [[ 云南珠花茶]]'''
产于云南宜良茶厂，它选用由滇烘青毛茶精致而称的茶批，配以珠兰鲜花，经拼和窨花、通花散热、干燥等工序窨制而成。云南珠兰花茶冲泡后清香幽雅，滋味醇厚、鲜爽持久。理化指标:水分指标不高于9%，灰分不高于6.5%，粉末不高于2%，具有清香幽雅、鲜爽持久的香味特点。
''' [[ 金华珠兰华茶]]'''
产于浙江省金华市。茶批原料选用金华市郊各县所产的1~5级烘青毛茶，经过筛、切、抖、风选、拣剔等工序，精致而成1~5级茶坯。窨制出的金华茶也分为1~5级，一级茶外形清澈黄绿明亮，叶底细嫩，匀齐明亮，内质香气清鲜幽长，滋味醇厚鲜爽;二级茶外形条索尚细匀整，稍由锋苗，色泽尚显绿润，汤色尚清澈、黄绿明亮，叶底尚嫩绿明亮，内质香气尚清鲜幽长，滋味尚醇厚鲜爽;三级茶外形条索尚紧匀整，色泽尚绿，汤色黄绿尚明亮，叶底尚嫩匀，稍有摊张，内质香气幽长，滋味醇和;四级茶外形条索尚紧、略扁、稍松，含有圆头块，色泽深绿，汤色换绿，叶底黄绿欠明亮，稍有摊张，内质香气纯正，滋味纯正平和;五级茶的外形条索稍粗松，带扁条圆块，多梗，色泽黄绿稍暗，汤色黄绿稍暗，叶底黄绿稍粗老，摊张较多，内质香气尚纯正，滋味淡薄。<ref>[https://quanzi.chayu.com/topic/675406 金华珠兰花茶的介绍]</ref>
== '''价值功能''' ==