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瓠瓜
,→主要价值
一般人群均可食用。
特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
=== 苦瓠瓜毒素===
有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜，与市民平时食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素，加热后毒素也不易被破坏，误食后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便带脓血等症状，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。
=== 安全食用===
在购买“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，不要烹烧、食用有苦味的“夜开花”，谨防在夏季食用有苦味的“夜开花”后中毒。
“夜开花”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，深受人们喜爱。如果食用后，极有可能引起中毒，可能表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周疼痛、脱水等。
为预防食用苦味“夜开花”引起中毒，加工前，应先仔细检查，如发现瓜苦，应及时销毁。另外，还应加强宣传，使“食用苦味‘夜开花’会引起食物中毒”成为一种基本常识。
瓠瓜用途：中国各地都有栽培，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶；生活用具，如水瓢；鸣虫玩具，如蝈蝈葫；及观赏品等。
=== 乐器===
在古代，瓠瓜是制作乐器的重要原材料，其价值不亚于丝竹。《尧典》中有匏为八音之一的说法。葫芦笙最早载于汉代的《礼乐志》：“有葫芦笙。”后来晋崔豹《古今注》又一次提到：“瓠有柄者悬瓠，可以为笙，曲沃者尤善。秋乃可，和则漆其里。”这句话是说长柄葫芦可以加工成笙，其中以曲沃的葫芦最佳。除了笙、竽等簧管乐器外，瓠瓜还可以做弦乐器或弹拨乐器的共鸣箱。瓠瓜还可以做鸽哨，分很多种，制法各异。
“葫芦丝”在民间称为“葫芦萧”，别处也有称为“葫芦笙”，名称的变化原因说法不一，有说是解放初期，知识青年下乡，将傣族不标准的汉语“萧”误听为丝而得名，有说是为了区别于哈尼族的“芦笙”又区别于“萧”（萧无簧），故文艺工作者将它定名为“葫芦丝”。说以前者居多。葫芦丝的傣语名称为“筚朗道”，“朗道”为“葫芦”的傣语名，“筚”为傣语对吹管乐器的总称。德昂语称“筚格宝”，阿昌语称“拍勒翁”。
=== 日用===
瓠瓜作为日常用具，其用途也是多方面的。瓠瓜开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西等。在古代瓠瓜还被用来盛药，它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。另外，瓠瓜还能制成舟和农具，甚至被制成火器，在战争中使用。
=== 药用价值===瓠瓜除了能盛药，本身也可为药。瓠瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，瓠瓜花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳，疗效愈高。<br>药用部位 ： 以果实、种子、茎、叶、花、须、果壳或老熟果壳入药。<br>中药名： 果实：壶卢。 种子：壶卢子。 果壳： 陈壶卢瓢。 茎、叶、花、须：壶卢秧。主要成分果实：葫芦苦素类。种子：胰蛋白酶抑制剂LLDTI系列成分。<br>药理作用 抑制胰蛋白。 性味 果实：甘、淡，平。 种子：甘，平。 果壳：甘、苦，平。 茎、叶、花、须： 甘，平。<br>功能 果实： 利水，消肿，通淋，散结。 种子：清热解毒，消肿止痛。果壳: 利水，消肿。茎、叶、花、须：解毒，散结。<br>=== 主治用法===果实：用于水肿，腹水，黄疸，消渴，淋病，痈肿。内服，煎汤，9～30克；或煅存性研末。<br>种子：用于肺炎，肠痈，牙痛。<br>果壳：用于水肿，膨胀。内服，煎汤，10～30克；或烧存性研末。外用，适量，烧存性研末调敷。<br>茎、叶、花、须：内服， 煎汤，6～30克；或煅存性研末。用于食物、药物中毒，龋齿痛，鼠瘘，痢疾。 内服， 煎汤，9～15克。<br>=== 应用举例===水肿：葫芦瓤子1个，赤小豆30克。水煎，每日服2次。（吉林中草药）<br>肺炎：葫芦子（捣碎）、鱼腥草个15克。煎服。（安徽中草药）<br>汤火灼伤：旧壶卢瓢烧灰，傅之。（濒湖集简方）<br>