770,417
次編輯
變更
寡糖
,無編輯摘要
'''寡醣'''又称''' 低聚醣''' ，为普遍由3-10个[[单醣]][[分子]]聚合而成的[[碳水化合物]]。寡糖普遍存在于[[动物]][[细胞]]的[[细胞膜]]，并有着辨别其他细胞的功能。 ==寡糖的效用==
根据营养专家及许多医学研究，寡糖有类似[[水溶性]][[膳食纤维]]的功能，能促进[[肠脏|肠]]蠕动，改善[[便秘]]、[[腹泻]]等问题。原因是[[人]]体[[小肠]]只能不完全[[消化]]寡醣，因此寡醣未能消化的部份会让肠道的菌落利用，因而改变肠道[[生态]]，使人体消化道菌丛生态正常化，并增加有益菌数，帮助改善肠的正常消化及运动，减少[[毒素]]吸收、预防[[肠癌]]、[[肠炎]]等的发生率，且能改善[[血脂]]水平。
不过吃太多易引起腹胀、腹泻等不适，一天建议约十四至廿八[[公克]]较适当。
== 例子 ==
果寡糖（FOS），一种可在很多蔬菜找到的寡糖，是由数个[[果糖]]单体聚合而成的分子。相比同是由单体果糖聚合而成的[[多醣]]菊粉，果寡糖的[[聚合度]]比较低，分子亦比菊粉小。半乳寡醣（GOS）亦可在大自然发现，是由数个[[半乳糖]]聚合而成的寡醣。人类只能够不完全消化这些寡醣。
在自然界中，寡醣经常作为[[醣蛋白]]和[[糖脂]]的组成部分，并经常有辨别[[化学物质]]或细胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如[[棉子糖]]，被部分[[植物]][[物种]]用作储备或运输。
=== 三醣 ===
{| class="wikitable"
| ''' 三醣''' || ''' 首糖单位''' || '''[[醣苷键]]形式''' || ''' 中间糖单位''' || '''[[醣苷键]]形式''' || ''' 糖单位''' ||''' 备注'''
|-
| [[麦芽三糖]] || [[葡萄糖]] || α(1→4) || 葡萄糖 || α(1→4) || 葡萄糖 ||
| [[棉子糖]] || 半乳糖 || α(1→6) || 葡萄糖 || β(1→2) || 果糖 ||可于豆类、椰菜、芦荀及其他植物发现
|}
* [[龙胆三糖]]：由两个葡萄糖、一个果糖分子聚合而成
* [[甘露三糖]]：由一个葡萄糖、两个半乳糖分子聚合而成
* [[鼠李三糖]]：由一个半乳糖、两个[[鼠李糖]]分子聚合而成
=== 四醣 ===
* [[水苏糖]]：由一个果糖、一个葡萄糖、两个半乳糖分子聚合而成
=== 其他寡醣 ===
* [[低聚果糖]]（FOS）：由葡萄糖及1~4个果糖分子聚合而成
* [[低聚半乳糖]]（GOS）：由半乳糖 / 葡萄糖 + 1~7个半乳糖分子聚合而成
* [[低聚异麦芽糖]]（IMO）：由多个[[异麦芽糖]]分子聚合而成
* [[大豆低聚糖]]（SOS）：水苏糖、棉子糖的混合物
* [[低聚木糖]]（XOS）：由2~7个[[木糖]]分子以醣苷键连接而成的功能性聚合糖
== 参考文献 ==