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寡糖
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'''寡醣'''又称'''低聚醣'''，为普遍由3-10个[[单醣]][[分子]]聚合而成的[[碳水化合物]]。寡糖普遍存在于[[动物]][[细胞]]的[[细胞膜]]，并有着辨别其他细胞的功能。 == 寡糖的效用 ==根据营养专家及许多医学研究，寡糖有类似[[水溶性]][[膳食纤维]]的功能，能促进[[肠脏|肠]]蠕动，改善[[便秘]]、[[腹泻]]等问题。原因是[[人]]体[[小肠]]只能不完全[[消化]]寡醣，因此寡醣未能消化的部份会让肠道的菌落利用，因而改变肠道[[生态]]，使人体消化道菌丛生态正常化，并增加有益菌数，帮助改善肠的正常消化及运动，减少[[毒素]]吸收、预防[[肠癌]]、[[肠炎]]等的发生率，且能改善[[血脂]]水平。 临床研究亦发现施予[[果寡糖]]、[[半乳寡醣]]及[[菊粉]]可增加[[结肠]]益菌的数目，并同时减少害菌数量。虽然寡醣甜甜的，但因为分子较大，细菌不容易分解利用，所以不会引起[[蛀牙]]。而且因为寡糖是难消化性，摄取后[[血糖]]值不会增高，对于[[糖尿病]]患及怕胖又想吃甜者可适量摄取。 不过吃太多易引起腹胀、腹泻等不适，一天建议约十四至廿八[[公克]]较适当。== 例子 == 果寡糖（FOS），一种可在很多蔬菜找到的 寡糖，是由数个[[果糖]]单体聚合而成的分子。相比同是由单体果糖聚合而成的[[多醣]]菊粉，果寡糖的[[聚合度]]比较低，分子亦比菊粉小。半乳寡醣（GOS）亦可在大自然发现，是由数个[[半乳糖]]聚合而成的寡醣。人类只能够不完全消化这些寡醣。 在自然界中，寡醣经常作为[[醣蛋白]]和[[糖脂]]的组成部分，并经常有辨别[[化学物质]]或细胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如[[棉子糖]]，被部分[[植物]][[物种]]用作储备或运输。 === 三醣 ==={| class="wikitable"| '''三醣''' || '''首糖单位''' || '''[[醣苷键]]形式''' || '''中间糖单位''' || '''[[醣苷键]]形式''' || '''糖单位''' ||'''备注''' |- | [[麦芽三糖]] || [[葡萄糖]] || α(1→4) || 葡萄糖 || α(1→4) || 葡萄糖 || |- | [[松三糖]] || 葡萄糖 || α(1→2) || 果糖 || α(1→3) || 葡萄糖 ||为一种非还原三醣 |- | [[棉子糖]] || 半乳糖 || α(1→6) || 葡萄糖 || β(1→2) || 果糖 ||可于豆类、椰菜、芦荀及其他植物发现|}* [[龙胆三糖]]：由两个葡萄糖、一个果糖分子聚合而成* [[甘露三糖]]：由一个葡萄糖、两个半乳糖分子聚合而成* [[鼠李三糖]]：由一个半乳糖、两个[[鼠李糖]]分子聚合而成 === 四醣 ===* [[水苏糖]]：由一个果糖、一个葡萄糖、两个半乳糖分子聚合而成 === 其他寡醣 ===* [[低聚果糖]]（FOS）：由葡萄糖及1~4个果糖分子聚合而成* [[低聚半乳糖]]（GOS）：由半乳糖 / 葡萄糖 + 1~7个半乳糖分子聚合而成* [[低聚异麦芽糖]]（IMO）：由多个[[异麦芽糖]]分子聚合而成* [[大豆低聚糖]]（SOS）：水苏糖、棉子糖的混合物* [[低聚木糖]]（XOS）：由2~7个[[木糖]]分子以醣苷键连接而成的功能性聚合糖 == 参考文献 ==