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陳建一
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[[File:陳建一.jpg|200px|缩略图|right|現代名匠 </br>
[https://www.luxurywatcher.com/uploads/article/1/1/11225/20120605093132.jpg 原圖鏈接][http://blog.jobank.com.tw/2012/06/01/%E4%BA%AB%E8%AD%BD%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E7%9A%84%E6%96%99%E7%90%86%E9%90%B5%E4%BA%BA%E9%99%B3%E5%BB%BA%E4%B8%80%E5%86%8D%E5%BA%A6%E4%BE%86%E5%8F%B0%E7%8D%BB%E8%97%9D%EF%BC%81-%E6%96%BC%E5%8F%B0%E5%8C%97 圖片來源]]]
'''陳建一''' (英文:[[Chen Kenichi]], 日文: [[ ちん けんいち]])，1956年1月5日出生於[[日本]] [[ 東京]], 是著名華裔日本廚師。
玉川大學畢業之後，他跟著父親[[陳建民]]手下，學習川菜烹飪。參加富士電視台的烹飪節目鐵人料理。他是三大料理鐵人之一，亦是日本「四川飯店」連鎖店的董事長。
==事業和成就==
陳建一，為被日本人譽為”四川料理の神樣”－陳建民的長男。在東京中華學校完成學業後便進入父親陳建民所經營的”赤坂四川飯店”修業，1990年由父親手中接下了赤坂四川飯店社長一職，1993年參加日本知名綜藝節目「料理の鉄人」以中華料理鐵人之姿在日本闖出名號，更在「NHKきょうの料理」中出任料理講師，並活躍在日本料理界。<ref>{{cite web|title=鐵廚陳建一 快樂真誠的人|url=http://www.epochtimes.com/b5/10/6/10/n2934216.htm|accessdate=2019-02-25|website=大纪元 }}</ref>
除了繼承了已故父親—日本四川料理之神的赤坂四川飯店之外，約莫十年前，陳建一又在東京渋谷及四國香川縣高松市開立了以szechwan restaurant為名的高檔餐廳，將四川料理以無比時尚的姿態演繹得精彩絕倫，簡直就值得獻上一兩顆米其林星星。
2008年11曰10日，陳建一和他的父親當年一樣榮選為日本的「現代名匠」。