變更

'''沸点'''是指[[物质]]沸腾时的温度，更严格的定义是[[液体]]成为[[气体]]的温度。液体在未达到沸点温度时也会通过挥发变成气体。然而，挥发是一种液体表面的现象，也就是说只有液体表面的[[分子]]才会挥发。沸腾则是在液体的整个部分发生的变化，处于沸点的液体的所有分子都会[[蒸发]]，不断地产生气泡。