變更

''' ==芝麻醬、小磨香油==[[芝麻]]醬是熱乾麵的靈魂，須用石磨冷磨而成的100%純芝麻醬，這樣的芝麻醬沒有經過機器高轉速的高溫，香味物質完整保留，香程綿長，香味濃郁。在加上[[水]]代法小磨香油，按芝麻醬和小磨香油6兩兌1斤的比例調配出來的醬料才能調出真正的熱乾麵令人難忘的芝麻香。小磨香油調出的石磨芝麻醬是熱乾麵質量的關鍵和口味的分水嶺。<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/abogqgj.html]每日頭條</ref>  麻醬麵''' 是以 [[ 芝麻 ]] 醬、蠔油、醬油、麻油、肉臊等製成醬汁拌麵條的麵類。芝麻醬又稱麻醬，麻醬麵名稱即從芝麻醬而來。麻醬麵是乾拌麵，以麵和醬汁為主，也會加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、 [[ 蛋 ]] 絲、肉臊等配菜一起乾拌。麻醬麵的黏糊與香腴，抹過了人的舌與喉，嚥進肚子後的踏實飽足，麵條營養成分有蛋白質、 [[ 脂肪 ]] 、 [[ 碳水化合物 ]] 等。麵條易于消化吸收，有改善貧血、增强 [[ 免疫力 ]] 、平衡營養吸收等功效。

{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=XjA5bHhjew8}}【新美食鳳味】大 ==阿基 師 有撇步－ 粉麵料理- 麻醬麵+炸醬麵===

阿基師粉 ===【1mintips】眷村麻醬 麵 料理- ，珍藏比例大公開！自己做 麻醬 麵，想不到的簡單好吃，用料更實在，一吃愛上！===