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薏仁

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'''薏仁'''(coix seed)為薏苡的乾燥成熟種仁,又名薏米、藥玉米,水玉米(東北),晚念珠(福建),六谷米(廣西),珍珠米(貴州),有的也稱打腕子或打碗子等,性甘、微寒、無毒。 [1]
薏仁是我國傳統的藥食兩用的保健食品。薏仁具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等功效。薏仁多糖含量豐富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。薏仁在我國各地都有種植,南方各省有野生薏仁分佈。貴州省薏仁資源比較豐富,是我國重要的薏仁生區之一。 [2]
中文名
薏仁
外文名
Coix Seed
別 稱
薏苡仁、苡米、薏米、苡仁
功 效
健脾利水、利濕除痹、清熱排膿
科 屬
禾本科植物
食用方法
煮粥、煲湯
用藥禁忌
一般人群均可食用
營養物質
多種微量元素,維生素E、B
產 地
貴州、福建、河北、遼寧
目錄
1. 1 形態特徵
2. 2 分佈範圍
3. 3 類別
4. ▪ 生薏仁
5. ▪ 炒薏仁
6. ▪ 麩炒薏仁
7. 4 主要成分
8. ▪ 薏仁油
1. ▪ 糖類
2. ▪ 蛋白質類
3. ▪ 礦物元素
4. ▪ 其他
5. 5 藥理作用
6. ▪ 抗腫瘤
7. ▪ 免疫調節
8. ▪ 降糖降脂
9. ▪ 消炎鎮痛止血
1. ▪ 其他
2. 6 主要價值
3. ▪ 食用價值
4. ▪ 藥用價值
5. 7 應用
6. ▪ 食品工業原料
7. ▪ 食品添加劑
8. ▪ 發酵食品
1. ▪ 保健飲料
2. ▪ 化妝品
3. 8 食譜
4. 9 挑選技巧
5. 10 注意事項
6. 11 貯藏
形態特徵
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長圓形,長5-8毫米,寬4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具寬溝,基部有棕色
6,509
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