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[[File:燕麦A.jpg|260px|缩略图|右|燕麦
[https://image.so.com/ 原圖鏈結]]]
'''燕麦'''片可口，并富含碳水化合物。麦片煮熟膨胀后，其热量会变得很低，每碗[[燕麦]]粥（约240毫升）仅含130千卡热量。<ref>[https://book.douban.com/subject/1318127/ 《食物是最好的医药》]</ref>
燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸含量比小麦低得多。燕麦、又称莜麦、油麦、玉麦、是由最早生长在亚洲的野生燕麦发展而来的。在早期，燕麦是作为药材被利用的，而不是粮食作物，到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
==营养价值==
燕麦中缺少维生素A和维生素C，矿物质也不多，尤其是钙，煮熟后，维生素和矿物质含量更少。
==对疾病和健康的影响==
燕麦可有效的降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究正式，每日只要吃50克燕麦片，就可使每100毫升血中的胆固醇含量平均下降39毫克[[甘油三酯]]下降76毫克。<ref> 燕麦是健康食物大部分的谷类经过碾制加工后，营养丰富的麸皮与胚芽都会被去除。但是燕麦即使经过碾制加工，仍能保留胚芽与部分麸皮，因此他和糙米、全麦等谷类食品一样，都是营养丰富的健康食物。<ref>[https://book.douban.com/subject/1318127/ 《食物是最好的医药》]</ref>
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖，减肥的高脂血症作用。<ref> 高脂血症高脂血症是指血液中的胆固醇和甘油三酯值过高，共有三种类型：
仅胆固醇值偏高的称为高胆固醇血症。仅甘油三酯值偏高称为高甘油三酯血症；
而胆固醇和甘油三酯值都偏高就称为混合型高脂血症。
高脂血症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而导致众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病。</ref>
燕麦粥有通大便的作用。燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；它含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松，促进伤口愈合，防治贫血的作用。