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是經由crush-碾碎、tear-撕裂、curl-捲曲，外型成圓形小顆粒狀的茶葉。CTC製程之紅茶具有濃郁且厚實的口感，主要是顆粒狀，其價格及品質較Orthodox低，CTC製程會以拚配各茶園之茶菁，使各批次可以維持相同風味及品質。由於製程之差異，其苦澀味及收斂性強勁，適合加奶加糖品飲，可減少苦澀並保有厚實醇厚的口感。<ref>{{cite web |url=https://teatalkacademy.com/knowledge/origin/india/india-assam-black| title= 印度阿薩姆紅茶| language=zh | date= | publisher=講茶學院 | author= | }}</ref>
{{Multiple image | align =center| image1 =Step1.jpg |width1=150| caption1 =十六至二十四小時冷空氣放送的晾乾，稱為萎凋 [http://www.rhythmsmonthly.com/?p=3705 原圖鏈接] | image2 =Step2.jpg |width2=150| caption2 =經晾乾並剪碎後的茶葉，被送進大輪軸裏進行揉碾 [http://www.rhythmsmonthly.com/?p=3705 原圖鏈接 ] | image3 =Step3.jpg |width3=150| caption3 =呈小顆粒狀碎的茶葉被鋪展在乾淨的地上，靜候發酵 [http://www.rhythmsmonthly.com/?p=3705 原圖鏈接 ]| image4 =Step4.jpg |width4=150| caption4 =發酵完成的茶葉，送進煤炭窯爐進行高溫烘烤 [http://www.rhythmsmonthly.com/?p=3705 原圖鏈接 ] | image5 =Step5.jpg |width5=150| caption5 =剛出爐的新鮮阿薩姆紅茶，經輸送帶的篩選過濾，再分裝運送 [http://www.rhythmsmonthly.com/?p=3705 原圖鏈接 ] }}
==參考來源==
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