變更

泰兴是世界闻名的“银杏之乡”<ref>[http://epaper.routeryun.com/Article/index/aid/431236.html 中国银杏之乡——泰兴]，泰兴日报，2015-11-16 </ref>， 泰兴白果营养丰富，药食俱佳，可炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。泰兴白果 因 品质优良， 先后获得多项荣誉称号，2003 常年白果产量约占全国总产量的1/3，世界产量的1/4。主要品种大佛指即“泰兴白果”是公认的优质果用品种，99[[昆明]]世博会指定为“无公害白果”，享有永久冠名权；2003 年4月 ， “泰兴白果”证明商标经国家工商 总局商标 局核准注册 ；2004年9月中国[[绿色食品]]认证中心批准为有机食品生产基地 。

白果树的根、树皮、叶、果都有医疗价值，白果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，还含有钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和多种维生素等生物活性物质 <ref>[http://www.360doc.com/content/19/1230/11/67996943_883081098.shtml 泰兴白果]，360个人图书馆，2019-12-30 </ref> 。中医认为白果性味甘、苦，有小毒，有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒疮、抗衰老等功能。

白果内含有银杏酸、[[银杏酚]]等物质，有一定毒性 <ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/112376.html 食用白果的注意事项有哪些]，苹果绿养生网，2017-10-1 </ref> ，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点：