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酸模
,→食用
*比較適合當生菜吃，因為炒熟的味道並沒有想像中的好吃。
*食用酸模可以止渴、退燒、利尿，也被用在治療肝、腎疾病，含有豐富的維他命A、維他命C，還有草酸，喜歡這特殊風味的人，就可以品嘗這種酸酸的養生蔬菜喔。
*酸模葉的外型跟菠菜非常類似，吃起來帶著酸酸的味道，目前台灣本土種植的不多，聽說這是英國土生土長的植物，歐洲其他地方也有，產在北半球的溫帶至寒帶地區。
*把酸模葉子拿來拌沙拉，或是水果沙拉吃，淋上日式或義式油醋醬，都覺得不錯；
*如果切細夾進三明治或麵包裡面也可以是另一種不錯的品味；
*在炎炎夏日味口不佳，微酸的酸模葉淋上優格，吃起來也很開胃。
<ref name="人間福報">{{cite web |url=http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=488035 | title= 香草料理 酸溜溜的酸模Sorrel | language=zh | date=2017/10/7 | publisher=人間福報 | author=韓美慧 | accessdate=2020-02-11}}</ref>
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