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马兰头
,→营养价值
==营养价值==
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File:马兰核桃鸡蛋卷.jpg|<big>马兰核桃鸡蛋卷</big>[https://ali.xinshipu.cn/20150410/original/1428654708098.jpg@196w_126h_99q_1e_1c.jpg 原图链接][https://www.xinshipu.com/zuofadaquan/5623/?page=2 来自 心食谱 的图片]
File:马兰头豆腐卷.jpg|<big>马兰头豆腐卷</big>[https://ali.xinshipu.cn/20141016/original/1413449927852.jpg@196w_126h_99q_1e_1c.jpg 原图链接][https://www.xinshipu.com/zuofadaquan/5623/ 来自 心食谱 的图片]
File:香干马兰.jpg|<big>香干马兰</big>[https://ali.xinshipu.cn/20130228/original/1362039650871.jpg@196w_126h_99q_1e_1c.jpg 原图链接][https://www.xinshipu.com/zuofadaquan/5623/?page=2 来自 心食谱 的图片]
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马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-[[胡萝卜素]]，17种以上[[氨基酸]]，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富<ref>[https://www.jy135.com/jiaju/113595.html 马兰头的做法]，中国幼儿教育网，2017-5-27 </ref>。