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拿铁咖啡
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==由来==
1683年这一年，土耳其大军第二次进攻维也纳，在波兰大军和维也纳大军的夹击下，还是仓皇退却了，走时在城外丢下了大批军需物资，其中就有数十麻袋的咖啡豆——穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基 <ref>[http://www.gerenjianli.com/Mingren/15/edcast475i.html 柯奇斯基]，个人简历网</ref> 知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏，并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆——蓝瓶子。
开始的时候，咖啡馆的生意并不好。原因是欧洲人不像土耳其人那样，喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是聪明的柯奇斯基改变了配方，过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。
==“拿铁”==
其实，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，如果你点一杯“拿铁”，那么服务生只会给你上一杯牛奶。而拿铁咖啡（Caffè Latte）指的才是牛奶咖啡。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁” <ref>[http://www.puercn.com/hc/hczs/169153.html 红茶拿铁喝了会胖吗？肯定会胖！]，普洱茶网，2019-07-09</ref> “抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。
如今很多冷饮店推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶，并没有咖啡的成分。
将鲜奶倒咖啡杯时，咖啡师通过手腕些微的动作便能于杯中画出图案，这成为了一种艺术。
立体拉花约2009年前已开始出现。立体拉花的美观、耐看度与咖啡的承托力及奶泡的绵密度有密切的关系 <ref>[https://www.gafei.com/lahua/20180109114837.html 拿铁咖啡 拿铁有几种拉花？咖啡拉花最简单的图案-桃心]，咖啡网，2018-1-9</ref> 。
由于外观可爱，现时广受年轻少男少女欢迎。在香港则以专卖3D立体拉花咖啡的Allegretto最为有名。