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[[File:新加坡饮食2.jpg|350px|缩略图|右|<big>新加坡饮食</big>[http://photocdn.sohu.com/20141114/mp484190_1415955958951_3.jpg 原图链接][http://www.sohu.com/a/484190_101802 来自 搜狐 网 的图片]]]
'''新加坡饮食'''，由于[[新加坡]]的地理位置，新加坡饮食反映出[[马来西亚文化]]<ref>[http://www.chinanews.com/gj/2014/11-27/6821504.shtml 新加坡经典美食椰浆饭受欢迎 用于招待外国领导人]，中国新闻网 ， 2014-11-27</ref> ，新加坡饮食反映出[[马来西亚文化]] ，与马来西亚文化的多样性，来自[[中国]]、[[印尼]]、[[印度]]、土生华人、[[越南]]、[[柬埔寨]]、[[菲律宾]]、[[缅甸]]，以及来自十九世纪[[英国]]所带来的西方移民传统（特别是[[英语]]和一些[[葡萄牙语]]影响的欧亚，被称为基斯）所产生的相互影响，为百年文化彼此交融、互动而成的产物<ref>[http://life.eolsg.com/food/00006109.html 浅谈新加坡饮食特色美食]，新加坡教育在线，2014-9-1</ref> 。
各族群除了带来原有的[[饮食文化]]外，彼此之间也互相影响，甚至融合出新的特色。在新加坡的小贩摊档中，即可见得此一现象：[[华裔]]厨师受到由[[印度文化]]的影响，可能会尝试多样化的[[调味品]]及配料，如[[罗望子]]<ref>[http://www.5h.com/ys/105906.html 罗望子的功效与作用] ，5号网 ，2018-2-9</ref>、姜黄和[[酥油]]；而印度厨师则可能提供炒面等菜。随着来自各种不同国家的影响，它足以显示全球化的现象，进一步影响新加坡的饮食习惯与[[料理]]方式。
这些许多菜是由早期的来自中国南方移民（包含[[闽南人]]、[[潮州人]]、[[广府人|广东人]]、[[客家人]]、[[海南人]]等[[民系]]）带到新加坡，并调整口味，以适应当地的情况。由于受到[[马来人]]、[[印度人]]及其他种族的影响，并不能严格被视为主流的[[中国菜]]，通常属于中国菜的一个海外沿伸分支，就象是越南的明乡菜一样。
大多数新加坡的中国菜肴的名称均来自中国南方的方言，最常用的方言是闽南话中的[[福建]]泉漳话<ref>[https://v.qq.com/x/page/r0882079ye6.html 在新加坡吃美食，菜色跟中国一模一样]，腾讯视频 ， 2019-6-12</ref> 。由于中国南方方言因为是以口述的方式转进[[拉丁字母]]音，它们通常用不同的方言唸法腔调来叙述相同的菜色。
*肉骨茶 <ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1448292.html 新加坡式肉骨茶的做法]，豆果美食， 2016-9-20</ref> （Bak kut teh）：即排骨汤，使用各种[[中药]]及[[香料]]制成。
*肉粽（Bak Chang）：即糯米粽，通常充满了猪肉、[[香菇]]炖[[鸡蛋]]、蒸[[竹叶]]。原产地在中国，也存在于娘惹料理。
==甜点==
新加坡[[甜品]]有着不同的历史，可以在每一个小贩中心与食阁在该地区被发现。A档通常有大量的各种甜品出售<ref>[http://www.sohu.com/a/150483061_169840 2017上半年新加坡『最受欢迎』的10家甜品店！有你最爱的那一家吗？] ，搜狐2017-06-20</ref> 。
==饮料==