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'''新加坡饮食'''，由于[[新加坡]]的地理位置<ref>[http://www.chinanews.com/gj/2014/11-27/6821504.shtml 新加坡经典美食椰浆饭受欢迎 用于招待外国领导人]，中国新闻网 ， 2014-11-27</ref>，新加坡饮食反映出[[马来西亚文化]]，与马来西亚文化的多样性，来自[[中国]]、[[印尼]]、[[印度]]、土生华人、[[越南]]、[[柬埔寨]]、[[菲律宾]]、[[缅甸]]，以及来自十九世纪[[英国]]所带来的西方移民传统（特别是[[英语]]和一些[[葡萄牙语]]影响的欧亚，被称为基斯）所产生的相互影响，为百年文化彼此交融、互动而成的产物<ref>[http://life.eolsg.com/food/00006109.html 浅谈新加坡饮食特色美食]，新加坡教育在线，2014-9-1</ref>。 各族群除了带来原有的 [[ 饮食文化 ]] 外，彼此之间也互相影响，甚至融合出新的特色。在新加坡的小贩摊档中，即可见得此一现象： [[ 华裔 ]] 厨师受到由 [[ 印度文化 ]] 的影响，可能会尝试多样化的 [[ 调味品 ]] 及配料，如 [[ 罗望子]]<ref>[http://www.5h.com/ys/105906.html 罗望子的功效与作用]  ，5号网 ，2018-2-9</ref>、姜黄和 [[ 酥油 ]] ；而印度厨师则可能提供炒面等菜。随着来自各种不同国家的影响，它足以显示全球化的现象，进一步影响新加坡的饮食习惯与 [[ 料理 ]] 方式。