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薯条
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[[File:薯条2.jpg|350px|缩略图|右|<big>薯条</big>[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1580968849772&di=d469e2ebb199e8994c7b02f6595ac1b2&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20170908%2F0a2773dc72c144d1ad0943c3d646c41a.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/190637167_537853 来自 搜狐 网 的图片]]]
'''薯条'''（美式英文：French fries，英式英文：chips）是一种把[[土豆]]切成条状后油炸而成的[[食品]]，是最常见的[[快餐食品]]之一<ref>[http://www.sohu.com/a/125883063_528613 芝麻薯条, 恍惚间, 感觉像是在吃肉!] ，搜狐网 ，2017-2-9</ref>，流行于[[美国]]及[[欧洲]]等地<ref>[httphttps://worldxw.peopleqq.com.cn/n/2014/1229cmsid/c157278-26289744.html 20191120A06OO400?pgv_ref=sogousm&ADTAG=sogousm 从 在欧洲的 “ 心脏” 比利时 ，吃着 薯条 ”申遗想到的逛城堡]， 人民 腾讯 网 ，2014， 2019-1211-2920</ref>。一些工业化生产的薯条则是由打碎的[[土豆泥]]压制成条状后[[油炸]]而成。
薯条是一种热食，其口感既可柔软、也可酥脆。人们通常在午餐或晚餐时进食薯条，也会把它当作一种小吃。[[餐厅]]、快餐店、酒吧皆有提供薯条，一般为咸味。在不同国家，人们也会搭配不同的酱料，如[[番茄酱]]、[[蛋黄酱]]、[[醋]]、[[番茄沙司]]和[[烧烤酱]]，还可以将酱料铺在薯条顶层，例如肉汁奶酪薯条或薯条配辣豆酱。
自制薯条一般是将薯条放入190～200°C的热油中炸至金黄而成，大多数餐馆的薯条则是先用175°C左右的油炸，在薯条还未变黄前取出放凉，再用190～200°C的热油炸约一分钟即成。除油炸外也可以使用[[烤炉]]制作薯条 <ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/45429000 锡纸烤箱薯条，金黄脆嫩色泽诱人，孩子再也不吵着去肯德基了]，知乎专栏，2018-9-26</ref> 。
==步入商业化==
<center> 肯德基员工手把手教你，在家炸薯条！又香又脆！ </center>
<center>{{#iDisplay:k07948pgf3t|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]