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多香果
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使用部分：为[[桃金娘科]]植物多香果的干燥种子。
性味：味辛，性温。具多种芳香气味。
主要成分：种子含有挥发油。成分为丁子香酚（Eugenol），[[蛋白质]]，[[脂肪]]，[[维生素A]] 、C、B1、B2 、[[C]]、[[B1]]、[[B2]] 和多种 [[ 矿物质 ]] 。
烹调用途：用于鱼类、肉类菜肴的增香调味，或磨成粉末（多香果粉）加于汤类中作调味用，亦可加于蛋糕或果酱中使味道更可口。
其他作用：有抗菌、杀菌和减轻肠胃气胀、促进消化的作用。
备注：多香果是在16世纪由[[西班牙]]航海家[[哥伦布]](Christopher Columbus)从牙买加带到欧洲，因其形态似黑胡椒，故当时人称为“牙买加胡椒”
<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/news/82p9nzl.html 多香果介紹]，每日頭條</ref> 。
==生物學==
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