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'''芥菜'''（学名： Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ），别名:别名：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜 <ref> [http://www.zhys.com/shicai/688.html 芥菜]，中华养生</ref> 。是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。欧美各国极少栽培，起源于[[亚洲]]。 [[李时珍]]著《[[本草纲目]]》记载了医用芥菜的医用价值。
==栽培技术==