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柿餅

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'''柿餅'''(台語發音:khī-piánn)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E6%9F%BF%E9%A4%85/ 柿餅]，iTaigi愛台語</ref>是以柿子天然風乾脫水而形成，軟軟柿餅，甜Ｑ不膩，廣受大家的喜愛。
柿餅因曝曬時間長而使顏色漸漸變深。曝曬兩週仍保持黃色，時間再長就成為更深的紫色。這是曝曬4週的成果，外有一層白白的粉狀物，那是因為存在柿子內的 [[ 葡萄糖 ]] 結晶的關係。
== 美食由來 ==
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取自 "https://factpedia.org/wiki/Special:移动版差异/1030879"