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潤餅
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'''潤餅'''(台語發音:jūn-piánn),潤餅𩛩(台語發音:jūn-piánn-kauh/lūn-piánn-kauh) 又稱春捲,春餅<ref>[https://itaigi.tw/k/%E5%88%88%E5%8C%85/ 刈包]，iTaigi愛台語</ref><ref>[http://www.epochtimes.com/b5/10/4/11/n2873720.htm ，臺灣中南部地區亦稱為春捲，是一種用嫩薄餅舖上蔬菜，蛋酥, 肉類, 【美 海鮮等等 食 典故】割 材添加花生糖粉或香辛料和醬料後捲 包 刈包虎咬豬]，epochtimes.com</ref> 的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用 ， 故有「台式漢堡」之稱 無須油炸 。 公司行號老闆在[[尾牙]]當天準備刈包請員工在台灣北 潤餅作為閩南飲食文化的一 部 風 分，流 行 ，中 於福建南 部 以 、潮汕、臺灣和東 南 並無 亞地區 。<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv 北部尾牙日必吃刈包？中 越 南 部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>春卷在形式上也比較類似於潤餅。
== 美食由來 ==
公元前636年秦穆公護送重耳返[[晉]]奪取政權，即位後，就是後來的晉文公。晉文公對輔佐有功之士論功行賞。而介之推，為了表明自己以前割肉侍君的做法並無意想得到封賞。離開後，揹著有病的母親，到[[綿山]]隱居。重耳不忘昔日的恩德，一定要找到介之推，乃派大軍到山裡搜尋，遍尋不著，最後有人獻計火燒綿山。介之推想，若這時揹著母親出山，別人會誤為他想得到更多更高的賞賜，這不是有違初衷！但又顧到年邁的母親，怎忍心她活活被燒死？知子莫若母，母親趁兒子不防之際，撞樹而亡。介之推乃依靠著母親燒死在一棵柳樹下。
晉文公非常哀痛 ，在移屍時，發現柳樹的洞裡有介之推的衣襟，取出一看，上面寫著：割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。倘若主公心有我，勤政清明復清明。為了紀念介之推 ，乃令國中當日不舉火，只吃寒食，是今日寒食節的由來。<ref>[http://sites.chhs.hcc.edu.tw/zhu-lao-shi-zhuan-lan1/li-shi-xiao-gu-shi/05-jin-wen-gong-de-gu-shi---qin-jin-zhi-hao-tui-bi-san-she-han-shi-jie-yu-qing-ming-jie 05、晉文公的故事---秦晉之好、退避三舍、寒食節與清明節]，sites.chhs.hcc.edu.tw朱老師專欄</ref>
== 食材 ==
== 習俗 ==
== 視頻 ==