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５、另外，生產國如果跨越赤道，產區分布在南北半球，如肯尼亞會有兩個收成期，即四季都有鮮豆出口，夏威夷科納是８月－次年１月； ６、越南、泰國、雲南一般在１１－次年１月收穫鮮果； ７、巴布幾內亞每年４月－９月； ８、牙買加藍山咖啡每年的收穫期是６－１１月； 另外，「咖啡越新鮮生豆就越綠」是存在誤區的。 事實上，咖啡豆種含有的水分是成不穩定