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鼓風，是金屬冶煉中對爐子鼓入空氣以助燃、提高爐溫的技術。爐膛燃燒須有充分氧氣供給；自然通風不足時，必須強制鼓風。鼓風是鑄鐵、鑄銅、冶鐵等高溫冶金的關鍵。

釋義

鼓風最早以人力——即"皮囊"。"皮橐"是把羊皮或牛皮製成風囊，兩側有把手供兩人對推對拉，風囊出口接竹管或銅管即向爐送風。拉風是苦差，爐前往往數人輪番，稍有停頓爐溫便落，鐵水銅汁就難化開。後演變為"水排"——以水力驅動水輪，水輪通過槓桿自動推拉皮囊，把人力徹底解放出來。到唐代水排成熟，宋元又發展出木風扇、風箱；木扇以木板為葉，往復開合鼓風，風箱則以活塞推氣，效率更高而占地更小。明清冶鐵常用大型水排，一溪之上架幾十組，連排運轉，稱"碓塘"或"碓塘式水排"。鼓風技術由人力到水力再到機械，是中國冶金史的關鍵進步。鼓風還關係到冶金的成敗。風量不足，爐溫上不去，礦石便化不開，鐵水黏稠，鑄出的器物氣孔多、質地脆；風量過猛，又會吹走熱量、燒損爐壁，同樣不利。所以老匠人看火口、聽風聲，憑經驗判斷該多鼓還是少鼓。水排的推廣尤有意義，它把笨重的人力鼓風改為水力驅動，一溪上下可設多組，晝夜不停，產量隨之大增，被視為古代機械與冶金結合的一大成就。可以說，爐火之旺衰繫於風聲，而風聲背後，是古人善用水力的巧思。風箱一響，爐火通紅，古人正是憑着這一口氣，把冰冷的礦石煉成了利器與禮器。

考述

鼓風起源與青銅時代同步。商周已用皮囊鼓風，爐火因風而旺，冶銅鑄器方才可能。漢代水排發明，並由南陽太守杜詩加以總結推廣，此後南北朝水排漸次普及。唐代《丹房訣》多次談到鼓風與溫度的關係，說明當時已知風量足則爐溫高。明代《天工開物》更詳細繪出鼓風水排、活塞風箱、人力扇等多種裝置，圖文並備，是古代鼓風技術的總匯。鼓風之學與現代"冶金爐學"相通。鼓風與橐龠、冶爐、熔銅爐、化鐵爐相通：橐龠是主風囊的小器，冶爐主熔爐的形制，熔銅爐主銅液熔鑄，化鐵爐主熔鐵工藝，四者各有所司，共同支撐起古代冶金的整個體系。